别墅（bié shù）的意思：别墅是一种豪华的住宅，通常用来休闲度假或者作为富人的住所。

独擅（dú shàn）的意思：独自占据优势地位，独自掌握技能或权力。

寒泉（hán quán）的意思：指冷清、寂寞无人的景象或境况。

率成（lǜ chéng）的意思：指按照事物的规律或情况发展的趋势，自然而然地形成或发展。

马蹄（mǎ tí）的意思：形容速度快，声势大。

盘山（pán shān）的意思：指山势蜿蜒曲折，形状像盘子一样。

曲折（qū zhé）的意思：指事物经历了许多弯曲的道路或经历了许多波折才能达到目标。

酾流（shāi liú）的意思：形容酒水流动不断。

擅名（shàn míng）的意思：以某种特定的技艺或才能而闻名

山径（shān jìng）的意思：山径指的是山间的小道，引申为偏僻、幽静的地方。

天倪（tiān ní）的意思：指人的才华或技艺高超，超凡脱俗。

行行（xíng xíng）的意思：形容人或事物都很出色、很好。

野芳（yě fāng）的意思：野生花卉。比喻才情出众，不受拘束的人。

一脔（yī luán）的意思：指事物的核心或精华部分。

幽香（yōu xiāng）的意思：指花香、草香等淡雅而清幽的香气。

折盘（shé pán）的意思：指商品销售不畅，销售额下降。

这首诗描绘了寒泉亭子周围的自然景色和诗人对这里的独特感悟。首先，曲折蜿蜒的山路通向别墅，别墅位于西边，透露出一种隐逸的氛围。接着，野花绽放，散发出幽幽香气，行走在这样的环境中，马蹄声显得格外缓慢，增添了宁静的意境。

山寒而水也寒，泉水潺潺，汇聚成溪，展现出冬日山间的清冷之美。寒泉亭子独自享有盛名，似乎与周围的世界保持着某种超然的距离。诗人通过品尝一小块食物，领悟到了自然界的奥秘，表达了对自然和谐共生的深刻理解。

整体而言，这首诗以寒泉亭子为中心，通过细腻的自然描写，展现了诗人对自然美景的欣赏和对生命哲理的思考，体现了清代文人对自然美的追求以及对宇宙万物和谐共存的哲学思考。