百鸟（bǎi niǎo）的意思：形容鸟儿争飞的热闹景象。

风光（fēng guāng）的意思：指美丽的景色或者优美的环境。也指某人在社会上享有的声望和地位。

寂寞（jì mò）的意思：形容孤独、冷清，没有人陪伴或交流。

落花（luò huā）的意思：指美好的事物逝去或破灭，形容事物的悲凉或人的遭遇不幸。

门庭（mén tíng）的意思：指门前的庭院，也泛指门前的场所。形容门庭繁忙，人多车辆杂乱。

牛头（niú tóu）的意思：指坚定不移、有韧性的意志和决心。

如何（rú hé）的意思：表示询问或描述做某事的方法或步骤。

一旦（yī dàn）的意思：表示某种情况一旦发生就会引起重大的变化或后果。

只是（zhǐ shì）的意思：仅仅，只不过

这首诗是宋代诗人朱继芳的作品，体现了诗人对佛教禅宗中“四祖”门庭秋景的描绘和对生命无常的感慨。开篇“四祖门庭寂寞秋”，设定了一种清冷肃穆的氛围，通过对“四祖”的提及，引出了佛教禅宗的背景，同时“寂寞秋”三字则营造出一种萧瑟、静谧的景象。

紧接着，“牛头只是旧牛头”，这里的“牛头”可能指的是佛经中的比喻或是寺院中的一种标志。诗人通过这个意象，表达了对过往岁月的回忆和对时间流逝无动于衷的感慨。

第三句“如何一旦风光别”，则转折出一种突然变化的情境，“风光”指的是环境或情景的改变，而“一旦”则强调了这种变化的突发性，诗人在这里表达了一种对于世事无常、瞬息万变的心态。

最后，“花落花开百鸟愁”，这句通过对自然界中花朵更迭和百鸟鸣叫的情景描绘，传递了诗人内心的忧郁和对生命循环的感慨。“花落花开”象征着生老病死的自然规律，而“百鸟愁”则是这种循环给动物带来的悲哀。

整首诗通过对佛教禅宗氛围的描绘，表达了诗人对于时间流逝、生命无常以及自然界中生生不息却又充满忧郁的感慨。