大有（dà yǒu）的意思：非常有希望、有前途、有发展。

胆寒（dǎn hán）的意思：形容非常害怕或恐惧的心情。

丰大（fēng dà）的意思：形容丰富而庞大。

贵重（guì zhòng）的意思：珍贵而有价值，很重要的东西或人。

年丰（nián fēng）的意思：年年丰收，年景丰盛，形容农作物或收入丰富。

农夫（nóng fū）的意思：指农民或农业工作者，也用来形容勤劳、朴实、勇敢的人。

轻看（qīng kàn）的意思：对某人或某事物不重视，看不起

菽粟（shū sù）的意思：指农作物，也用来比喻基本生活资料。

辛苦（xīn kǔ）的意思：指劳累费力、辛辛苦苦的工作

心胆（xīn dǎn）的意思：指人的胆量和意志力与内心的情感相一致，即勇敢果断。

凶荒（xiōng huāng）的意思：形容灾荒、战乱等造成的凶猛恶劣的环境。

养生（yǎng shēng）的意思：指保养身体，延年益寿的方法和理论。

这首诗《惜谷》由清代诗人安祯所作，通过对比年丰与凶荒的不同情境，表达了对粮食的珍惜和对农民辛劳的尊重。

首句“年丰大有各家欢”，描绘了丰收之年的景象，家家户户都沉浸在喜悦之中。这句诗以欢乐的氛围开篇，营造出一种富足、和谐的社会画面。

紧接着，“一值凶荒心胆寒”转折，指出在遭遇自然灾害或歉收时，人们的心情会变得沉重，甚至恐惧。这里通过“心胆寒”这一形象化的描述，突出了灾害对人们心理的直接影响，强调了粮食安全的重要性。

“菽粟养生宜贵重”一句，强调了粮食作为人类生存基础的珍贵性。菽粟泛指粮食作物，这句话提醒人们要重视粮食，认识到它是维持生命、促进健康的关键资源。

最后，“农夫辛苦莫轻看”则直接表达了对农民辛勤劳动的敬意。农民是粮食生产的主体，他们的汗水和努力支撑着社会的物质基础。这句话呼吁社会不要忽视农民的付出，应该给予他们应有的尊重和回报。

整体而言，这首诗通过对比不同年景下人们对粮食的态度，以及对农民劳动价值的认识，传递了珍惜粮食、尊重农民劳动成果的重要信息，体现了诗人对社会民生问题的关注和思考。