残山（cán shān）的意思：指山峰被破坏或缺少一部分，比喻事物残缺不全或不完美。

茶枯（chá kū）的意思：指茶叶被烹煮过多次，已经失去了原有的香味和滋味，也比喻经历了多次使用、消耗后的事物或人已经没有了生气和活力。

荒凉（huāng liáng）的意思：荒凉指的是地方荒无人烟，景象凄凉寂寞。

麦熟（mài shú）的意思：形容事情已经到达最佳状态，可以收获或取得成功。

尚存（shàng cún）的意思：仍然存在，尚未消失或灭亡

衰病（shuāi bìng）的意思：指人体衰弱疾病

外宅（wài zhái）的意思：指不属于自己家庭范围内的地方或他人的家。

有趣（yǒu qù）的意思：有趣指的是有趣味、引人发笑或引起兴趣的事物或人。

云外（yún wài）的意思：指远离尘世纷嚣，超脱尘俗的境地。

中门（zhōng mén）的意思：指在中间的门，比喻位置重要或关键。

这首诗描绘了一种超脱世俗、隐居山林的生活状态。首句“宿觉名未谢，残山今尚存”表明诗人已经退出了尘世的纷扰，但仍然保留着对自然的感悟和体验。“暂开云外宅，不闭雨中门”则形象地描绘了诗人居住的地方，是一处超凡脱俗之所，既不拒绝天空中的云彩，也不避免大自然的恩赐，即使是雨水。

“麦熟僧常饿，茶枯客谩吞”这两句透露出一种幽默和自嘲。诗人通过描写寺庙里的僧侣虽然麦子成熟却仍然饥饿，以及旅途中的客人因为茶水不足而胡乱猜测，表达了对现实生活中物资匮乏的感慨，同时也反映出诗人对于物质欲望淡泊的心态。

最后，“荒凉自有趣，衰病遣谁言”则是诗人对自然界的荒凉之美有着独特的感受和理解。即使在身体不适的情况下，也无需向别人诉说，因为这种生活本身就是一种享受，一种精神上的满足。

总体来看，这首诗通过对隐居生活的描绘，展现了诗人超然物外、自得其乐的心境，以及对于自然界和生命状态的深刻感悟。