北斗（běi dǒu）的意思：指北斗星，比喻坚定不移的方向或者引导。

不识（bù shí）的意思：不了解或不认识

错认（cuò rèn）的意思：错误地认定或判断

饥寒（jī hán）的意思：指饥饿和寒冷，形容生活困苦，贫困潦倒。

快乐（kuài lè）的意思：愉快、高兴

牛头（niú tóu）的意思：指坚定不移、有韧性的意志和决心。

认定（rèn dìng）的意思：确定某事或某人的真实性或价值。

三界（sān jiè）的意思：指佛教中的三个世界，即欲界、色界和无色界，也用来形容一个人或事物的境界或层次。

玄旨（xuán zhǐ）的意思：指深奥的道理或高深的学问。

仲冬（zhòng dōng）的意思：仲冬指冬季的中间时期，也可以表示事物发展的最后阶段或局势的最紧要关头。

这首诗是宋代僧人释道颜所作的《偈七首》中的第二首。它以简洁的语言描绘了冬季严寒时节的社会景象和个人感悟。"仲冬岩寒，三界无安"，形象地写出寒冬时节山岩的冷峻与世间众生的不安，暗示出世间万物在严酷自然面前的脆弱和不平等。"富者快乐，贫者饥寒"直接揭示了社会的贫富差距，贫苦之人生活困顿，富有人则享受着快乐。

诗人进一步指出，人们如果不能领悟到生活的真谛（"不识玄旨"），就会像"错认定盘"一样，迷失方向。"牛头安尾上，北斗面南看"运用了生动的比喻，牛头本应在前，北斗指示北方，但此处却颠倒了位置，象征着人们认知的混乱和偏离正道。这句诗寓言般地表达了对世人盲目追求物质或错误价值观的批判。

总的来说，这首诗通过季节的描绘和对比，揭示了社会的不公，并借此引导人们反思生活的本质和正确的价值观。