不觉（bù jué）的意思：不知不觉、无意中

出水（chū shuǐ）的意思：指水流涌出，形容水量充沛或水势汹涌。

船头（chuán tóu）的意思：指船的前部，也用来比喻事物的前端或领头人。

单衣（dān yī）的意思：指穿着单薄的衣物，形容贫困、贫穷。

湿透（shī tòu）的意思：湿透是指物体或人体被水浸湿至极致的状态。

水犀（shuǐ xī）的意思：形容事物稀少、珍贵。

一枝（yī zhī）的意思：指独一无二的、与众不同的一支。

雨立（yǔ lì）的意思：形容雨势非常大，立即就下起来了。

这首诗描绘了一幅生动的江南水乡图景。诗中通过“鬖鬟覆额小渔娃”这一句，刻画了一个活泼可爱的小渔童形象，她披着凌乱的发髻，额头被雨水打湿，正站在船头大声呼唤着卖虾的人。这种生活化的场景，充满了浓郁的生活气息和地方特色。

接着，“雨立船头唤卖虾”一句，不仅展现了渔童在雨中的坚持与活力，也暗示了渔民生活的艰辛与勤劳。渔童的行动虽然简单，却蕴含着对生活的热爱和对未来的期待。

“湿透单衣浑不觉”则进一步深化了画面的情感层次。尽管渔童的衣服已经被雨水浸透，但她似乎对此毫无察觉，全身心地投入到叫卖中。这种对工作的专注和对环境的适应力，体现了人物的坚韧与乐观。

最后一句“一枝擎出水犀花”，以“水犀花”为喻，既是对渔童手中所持之物的形象化描述，也是对渔童美好品质的象征。这朵花在雨中依然挺立，与渔童的形象相呼应，寓意着即使在艰难的环境中，也能保持内心的纯净与坚强。

整体来看，这首诗通过细腻的笔触，展现了江南水乡渔民生活的片段，赞美了他们面对困难时的坚韧与乐观，同时也表达了诗人对自然美景和淳朴生活的向往与赞美。