不待（bù dài）的意思：不等待，不耐烦

故我（gù wǒ）的意思：故我指自我为中心，只顾自己的利益，不顾他人感受。

伦次（lún cì）的意思：指人物品质、能力超出一般，达到了极高的水平。

譬如（pì rú）的意思：用来比喻或举例说明。

醯醢（xī hǎi）的意思：指猪肉腌制后的酱料，比喻文辞华丽而空洞。

摇头（yáo tóu）的意思：摇动头部，表示否定、不同意、不满或不理解。

揖让（yī ràng）的意思：指彬彬有礼地敬让他人，表现出尊重和谦虚的态度。

醉语（zuì yǔ）的意思：形容酒后言谈或诗文极其优美动人。

醉客（zuì kè）的意思：指喜欢喝酒的客人，也指酒鬼。

樽杓（zūn sháo）的意思：指酒樽和酒杓，比喻宴会上的酒宴。

坐客（zuò kè）的意思：指宾主相对，主人招待客人。

这首诗描绘了诗人对饮酒的痴迷与享受，以及在醉酒状态下的自由与放纵。诗中通过一系列生动的细节，展现了饮酒者从期待到满足，再到醉态百出的过程。

“酒尽辄起沽”，写出了饮酒者的热情与急切，酒一喝完就立刻找人再买，表现了他对酒的依赖和喜爱。“耽然待酒至”，则进一步强调了这种等待过程中的痴迷状态，仿佛酒是他的生命之源。

“呼儿挈樽杓，未酌兀已醉”，描绘了准备饮酒的场景，即使酒还未入口，人就已经沉浸在醉意之中。这种未饮先醉的状态，如同对醇香的酒液产生了本能的渴望，甚至在未尝其味之前就已经被其魅力所征服。

“譬如念醯醢，流液不待味”，将饮酒比作思念酸甜酱料，即使未尝其味，其香气已经让人流口水，形象地表达了对酒的极度渴望和喜爱。

“醉客失揖让，醉语少伦次”，描述了醉酒后的人们举止失常，礼仪尽失，话语颠三倒四，失去了平日的理智与秩序，展现出一种纯粹的、不受约束的自我表达。

“坐客皆摇头，知稀故我贵”，最后两句反映了周围人的态度，他们或许对饮酒者的醉态感到不解或无奈，但同时也对这种独特的个性和放纵的生活方式表示了一种敬重和欣赏，认为稀有的个性和生活态度值得尊重。

整体而言，这首诗通过细腻的笔触，展现了饮酒者在醉酒状态下的情感世界，以及周围人对此的反应，既体现了对酒文化的深刻理解，也反映了对个性自由与放纵生活的向往。