处士（chǔ shì）的意思：指隐居山林或僻静之地的士人，也指追求清净、远离尘嚣的人。

担头（dān tóu）的意思：指担子的头部，比喻事情的重要部分或核心。

贵人（guì rén）的意思：指对个人有帮助、有重要影响的人。

侯门（hóu mén）的意思：指高门大户、显贵人家的门第。

牡丹（mǔ dān）的意思：比喻人才、美女等在某种环境下得以展露才华或美貌。

士家（shì jiā）的意思：士家指的是士人家庭，也可以泛指有文化修养的人家。

索价（suǒ jià）的意思：索取高价；要价过高。

头挑（tóu tiāo）的意思：指领头、带头。形容在团体、集体中担任首领或领导者的人。

西湖（xī hú）的意思：西湖是中国浙江省杭州市的一座著名湖泊，因其美丽的风景而被称为“人间天堂”。西湖这个成语通常用来形容美丽的景色或令人心醉的环境。

西湖处士（xī hú chǔ shì）的意思：指居住在西湖附近的隐士，也泛指隐居山水之间的文人墨客。

这首诗描绘了诗人在春日游历西湖时的情景，表达了一种超脱物外、不随波逐流的生活态度。"担头挑得几枝斜"，诗人悠闲地挑选着梅花，这里的“斜”指的是梅花轻柔地垂挂，给人一种清新脱俗之感。“过我西湖处士家”，诗人漫步在西湖边的住宅附近，流露出对宁静生活的向往。

"莫向侯门高索价"一句，则是在告诫读者不要追求那些权贵阶层所追逐的物质财富和虚名。"贵人多爱牡丹花"中，“贵人”指的是达官显宦，他们喜欢的是热闹华丽的牡丹，而诗人更欣赏清幽脱俗的梅花。

整首诗通过对比梅花与牡丹，以及普通百姓居所与权贵宅邸，表达了诗人对于物欲和名利的超然态度，以及对自然美景的独特情感。