百姓（bǎi xìng）的意思：指普通人民，平民百姓。

菜色（cài sè）的意思：指菜肴的味道、色泽和质量。

岱岳（dài yuè）的意思：岱岳是指中国的五岳之一，泛指高山，也可用来形容人的高尚品质或卓越才能。

吊古（diào gǔ）的意思：吊古指的是怀念古人，对古人的崇敬之情。

复旧（fù jiù）的意思：指恢复旧物的原貌或原状。

甘棠（gān táng）的意思：指人和人之间的深厚感情，也指美好的团聚或相聚。

青州（qīng zhōu）的意思：指冷静、沉着、镇定的状态或态度。

山东（shān dōng）的意思：形容人勇敢、刚强，也用来形容事物坚固、稳定。

使者（shǐ zhě）的意思：指派出去传递消息或执行任务的人。

石泉（shí quán）的意思：指冷泉，比喻心地冷酷无情，不知恩义。

天开（tiān kāi）的意思：指天地开阔，形势豁然开朗。

下石（xià shí）的意思：指在别人已经失势时再加以打击或陷害，以达到自己的目的。

燕山（yān shān）的意思：指山脉的名称，也用来形容事物的高大雄伟。

赭衣（zhě yī）的意思：指土黄色的衣服，也用来比喻贫穷或低贱的身份。

此诗描绘了明朝时期，一位使者东行赈灾的情景。首句“燕山东去马骎骎”，以马蹄声急切，形象地展现了使者疾驰前往灾区的紧迫感。接着“百姓应知使者心”，表达了百姓对使者来意的理解与期待。

“野有赭衣人似兽，途多菜色米如金”两句，通过生动的对比，揭示了灾民生活的困苦：田野间衣衫褴褛的人如同野兽，道路两旁因饥饿而面黄肌瘦的民众，与昂贵如黄金的粮食形成鲜明对比，深刻反映了灾情的严重。

“天开岱岳增新观，春到甘棠复旧阴”则转而描绘了自然界的生机与希望，寓意着即使在灾难中，大自然依然展现出其不屈不挠的生命力，为人们带来了新的希望和安慰。

最后，“若过青州须吊古，范公祠下石泉深”一句，借古喻今，提醒使者经过青州时，不应忘记历史上的仁人志士，特别是范仲淹这样的先贤，他们的精神值得后人缅怀和学习。同时，也暗示了在赈灾过程中，不仅要关注物质的援助，更要传承和弘扬先贤的道德与精神。

整体而言，这首诗不仅反映了当时社会的现实状况，也体现了诗人对于人性、社会、自然以及历史的深刻思考，具有强烈的社会责任感和人文关怀。