白酒（bái jiǔ）的意思：指未经勾兑、掺杂的纯粹酒精饮料，也用来比喻纯正、纯洁的事物。

鸱夷（chī yí）的意思：指人心险恶，作恶多端。

红鱼（hóng yú）的意思：指红色的鱼，也用来比喻有特殊身份或地位的人。

画图（huà tú）的意思：用图画或图表等形式来表示或说明事物。

江湖（jiāng hú）的意思：指社会上的浮动人员、游离人士，也指江湖中的各种事物和活动。

酒红（jiǔ hóng）的意思：形容红得像酒一样的颜色。

妻子（qī zi）的意思：指已婚女子，与丈夫共同生活并相互扶持的女性。

乾坤（qián kūn）的意思：指天地宇宙，泛指世界万物。

日日（rì rì）的意思：每天都

潇湘（xiāo xiāng）的意思：指湖南地区的风景和水色。也用来形容优美的风景或文人墨客的才华。

这首诗描绘了诗人乘船在潇湘江上航行的情景，展现了广阔天地之美。首句“潇湘起柁出江湖”以生动的语言勾勒出船只启程时的景象，仿佛能听到舵手发出的号令声，感受到船只破浪前行的力量。接着，“日日乾坤展画图”一句，将每日的航行比作一幅不断展开的画卷，形象地表达了旅途中的美景不断呈现，令人目不暇接。

“白酒红鱼对妻子”这一句，通过日常生活场景的描写，透露出诗人与家人共享旅途之乐的温馨画面。在这里，“白酒”和“红鱼”不仅指食物，更象征着生活的富足与幸福。与“妻子”相对应，营造了一种家庭和谐、幸福美满的氛围。

最后一句“鸱夷还似此行无”，借用典故，表达了诗人对此次航行的感慨。鸱夷，是古代的一种皮囊，此处借指船只。这句话意味着，无论航行多么艰难或顺利，都如同这次旅行一样，留下了深刻的记忆和体验。整体而言，这首诗通过细腻的笔触，展现了旅途中的自然风光、生活情趣以及对人生旅程的感悟，充满了诗意与哲理。