畴昔（chóu xī）的意思：很久以前的时光。

儿语（ér yǔ）的意思：儿童之间的语言交流方式

凤子（fèng zǐ）的意思：指出类人中的精英或杰出人物。

幅巾（fú jīn）的意思：指巾帛的尺寸大小，也比喻事物的规模大小。

江湖（jiāng hú）的意思：指社会上的浮动人员、游离人士，也指江湖中的各种事物和活动。

麦秋（mài qiū）的意思：指麦子成熟的季节，也比喻事物到了成熟、收获的时候。

梅雪（méi xuě）的意思：形容梅花在雪中开放，比喻坚强不屈的品质。

莺儿（yīng ér）的意思：指声音悦耳动听的女子。

应远（yìng yuǎn）的意思：指应该避免和远离某种不良行为或不良环境。

直到（zhí dào）的意思：表示一直持续到某个时间点或某个情况发生。

拄杖（zhǔ zhàng）的意思：用手杖支撑身体行走

这首诗描绘了诗人对往昔江湖生活的怀念，以及在客舍中所见之景的细腻感受。首句“畴昔江湖意”表达了诗人对自由自在、远离尘嚣的江湖生活的向往与回忆。接着，“儿曹总不知”则流露出一种无奈与感慨，暗示这些年轻一代可能无法理解或体会这种情感。

“幅巾沾雨过，拄杖看云移”两句，生动地展现了诗人雨中漫步的情景，头戴宽边帽，手持拐杖，悠然自得地欣赏着云雾的变化，画面充满了宁静与诗意。接下来，“凤子飞应远，莺儿语最迟”两句，通过对比远飞的凤凰与迟缓啼鸣的黄莺，进一步渲染了环境的静谧与深邃，同时也蕴含了对时光流逝、物是人非的感慨。

最后，“闲从梅雪后，直到麦秋时”两句，将时间线索拉长，从梅花凋谢、雪花消融的冬末春初，一直延伸至小麦成熟的夏末秋初，强调了时间的流转与季节的更替，同时也寄托了诗人对自然美景的热爱和对生活节奏的从容态度。

整体而言，这首诗通过对自然景象的细腻描绘，表达了诗人对过往生活的怀念、对当下环境的欣赏，以及对时间流逝的感慨，展现了宋代文人特有的审美情趣和哲学思考。