不上（bù shàng）的意思：不上表示不达到或不上升到某种程度或水平。

钓溪（diào xī）的意思：指通过适当的手段或方法，等待合适的时机，以达到某种目的。

风光（fēng guāng）的意思：指美丽的景色或者优美的环境。也指某人在社会上享有的声望和地位。

函关（hán guān）的意思：函关是一个古代词语，指的是以书信往来为主的交往关系。函关也可以表示两个地方或两个团体之间的联系和交流。

红尘（hóng chén）的意思：红尘是指尘世间的繁华喧嚣、纷扰琐事，也代表着人世间的欢乐与痛苦。

黄鹤（huáng hè）的意思：指黄色的鹤，也指黄鹤楼。形容景色美丽、壮丽。

三度（sān dù）的意思：指同一件事或同一个问题发生三次。

上钓（shàng diào）的意思：指上当，被人欺骗或利用。

舒徐（shū xú）的意思：舒缓平稳的样子，形容节奏悠闲、轻松自在。

淑气（shū qì）的意思：指女性温柔、善良、贤淑的气质。

岁月（suì yuè）的意思：岁月指的是时间的流逝和年岁的变迁。它常用来表达人生的短暂和岁月的无情。

未央（wèi yāng）的意思：指永远不会结束或终结的状态，也指无穷无尽、无法计算的数量。

新诗（xīn shī）的意思：指创作于近代的诗歌形式，与古代诗歌形式相对。

窈窕（yǎo tiǎo）的意思：形容女子身材修长、婀娜多姿。

自是（zì shì）的意思：自然是如此，毫无疑问

这首诗以寿辰为题，描绘了寿宴上温馨而充满诗意的场景。首句“三度函关寿未央”巧妙地将寿辰与历史上的函谷关联系起来，暗示着寿者历经沧桑，依然青春常在，表达了对寿者的敬仰之情。接下来，“新诗曾记侑秋觞”则点明了宴会中诗歌与美酒相伴的主题，增添了文雅之气。

“风光窈窕菊犹媚，淑气舒徐梅又香”两句，运用了菊花和梅花作为自然界的美好象征，描绘了一幅秋日里菊花盛开、冬日里梅花飘香的画面，不仅展现了季节之美，也寓意着寿者如同这些植物一般，生命力旺盛，精神矍铄。

“黄鹤每随穿壑杖，红尘不上钓溪航”则通过黄鹤与红尘的对比，表达了对寿者超凡脱俗、远离世俗烦恼的生活态度的赞美。黄鹤象征着自由与超脱，穿壑杖则体现了寿者虽年高但仍然保持行动力和探索精神；而“红尘不上钓溪航”则表明寿者不被世俗所累，享受着宁静淡泊的生活。

最后，“当筵莫讶仙筹亟，自是閒人岁月长”两句，既是对宴会中饮酒赋诗的欢乐场景的描述，也是对寿者闲适生活状态的肯定。这里的“仙筹”指的是神仙般的快乐时光，而“閒人”则强调了寿者生活的轻松与自在。整首诗通过对宴会场景的细腻描绘，以及对寿者精神风貌的赞颂，展现了中国传统文化中对长寿、健康、智慧和超然生活的向往与追求。