风味（fēng wèi）的意思：指某种具有特色的味道或特殊的风格。

归梦（guī mèng）的意思：指回忆过去的梦境或回忆往事。

江南（jiāng nán）的意思：江南是指中国南方的江苏、浙江一带，也用来形容美丽的南方风景。在成语中，江南多指江苏、浙江一带的地域。

森严（sēn yán）的意思：形容气势威严，严肃庄重。

睡思（shuì sī）的意思：指熟睡的状态和思维活动。

水厄（shuǐ è）的意思：水灾和疫病同时发生的灾害。

未必（wèi bì）的意思：不一定，可能不

先生（xiān shēng）的意思：先生一词可以指代男性，也可以指代受过教育、有地位的人。在古代，先生一词常常用来尊称有学问、有才干的人。

严风（yán fēng）的意思：形容言辞严厉，态度严肃，严厉的风吹过。

腴甘（yú gān）的意思：形容肥美甘甜。

这首诗是宋代诗人虞俦所作的《和林正甫碾茶（其一）》中的片段，通过细腻的笔触描绘了茶的风味变化以及它对人的精神影响。

首句“森严风味变腴甘”，生动地描述了茶从初品时的清新高雅，逐渐转变为醇厚甘甜的过程。这里的“森严”并非指茶味的严肃或庄重，而是形容茶香的清雅与高洁，如同森林中清新的空气一般。而“腴甘”则形象地表达了茶在经过冲泡后，味道变得丰富、甜美，如同口中留香，令人回味无穷。

接着，“未必能袪睡思酣”，则以一种轻松幽默的方式，暗示了茶虽能提神醒脑，但并非万能解困之物。这里的“袪”字，意为去除，表明茶虽然能够帮助人们摆脱困倦，但并非能够完全消除所有的疲倦感。这种微妙的转折，既体现了诗人对茶性的深刻理解，也展现了他对生活细节的敏锐观察。

最后两句“姑为先生宽水厄，却容归梦到江南”，则进一步深化了主题。诗人以“姑为”二字，表达了一种姑且为之、权宜之计的态度，似乎是在说，茶虽好，但也不能过度依赖。同时，通过“宽水厄”这一比喻，形象地描绘了茶对于缓解生活压力、舒缓心情的作用。而“却容归梦到江南”则巧妙地将茶与江南美景联系起来，暗示了茶不仅能够带来精神上的愉悦，还能够激发人们对美好生活的向往和回忆。

整体而言，这首诗通过对茶的品味过程及其对人心境的影响进行细腻描绘，不仅展现了茶文化的魅力，也蕴含了诗人对生活的独特感悟和审美情趣。