残日（cán rì）的意思：指日落时分，太阳已经快要下山，只剩下一丝残余的光芒。

出树（chū shù）的意思：比喻事物显露出本质或真相。

画船（huà chuán）的意思：比喻心中所想的事情已经完成或实现。

江水（jiāng shuǐ）的意思：指江河水流，多用来比喻事物的发展变化。

江波（jiāng bō）的意思：指江河的波浪，比喻喧嚣、繁忙的景象。

三月（sān yuè）的意思：指春季三个月，也用来比喻事物发展的时间或者某个事物的阶段。

士女（shì nǚ）的意思：指学识渊博、品德高尚的男士和女士。

水西（shuǐ xī）的意思：指水流向西，意味着水势逆流、逆境或逆天而行。

头路（tóu lù）的意思：指前途、前景、发展的方向和前进的道路。

湾头（wān tóu）的意思：指迅速转变方向或态度，突然改变立场。

雨后（yǔ hòu）的意思：指雨后天晴，雨过天晴，形容事情经过困难或逆境后，出现好转或变得更好。

鱼虾（yú xiā）的意思：指小鱼小虾之害，也指微不足道的问题或麻烦。

遮天（zhē tiān）的意思：遮天意为掩盖天空，喻指极其巨大、强大或不可抗拒的力量或影响。

重来（chóng lái）的意思：重新开始，重新尝试

粥鱼（zhōu yú）的意思：指事物质朴、简单，缺乏变化或刺激。

珠江（zhū jiāng）的意思：指珠江，是中国南方最长的河流之一，也是广东省的母亲河。

这首诗描绘了诗人黄节游历荔枝湾的所见所感。首句"东去珠江水复西"以江水的流淌起笔，暗示了时间的流逝和空间的转换。接下来的"江波无改水西堤"，写出了江流平稳，堤岸依旧的静态美。

"画船士女亲操楫"描绘了舟上的人们亲自划船，洋溢着生活的热闹与亲切。"晚粥鱼虾细断齑"则通过晚餐时的寻常食物——鱼虾和碎米，展现了当地的生活气息和渔民的艰辛。

"出树乱禽忘雨后"写出了雨后的清新景象，鸟儿在枝头欢腾，仿佛忘记了刚刚的雨水。"到篷残日与桥齐"则捕捉到了傍晚时分，夕阳与桥相接的动人画面。

最后两句"重来三月湾头路，蔽海遮天绿尚低"表达了诗人对再次来访时，满眼绿色依然浓郁，景色如昔的感慨，也暗含了对自然美景的深深眷恋。

整体来看，这首诗语言简洁，意境优美，通过细腻的观察和生动的描绘，展现了荔枝湾的风土人情和四季之美。