考之新月录，美脆胜庖牛。
《腊脯》全文
- 拼音版原文全文
腊 脯 宋 /梅 尧 臣 南 冈 深 竹 养 ，下 有 鹧 鸪 鸣 。破 腊 初 挑 箘 ，夸 新 欲 比 琼 。荐 盘 香 更 美 ，案 酒 味 偏 清 。马 援 当 时 见 ，曾 将 禹 贡 评 。
- 鉴赏
这首诗是宋代诗人梅尧臣的《腊脯》。诗中描述了狩猎获取的野兽新鲜肉经过腌制处理，变成腊脯的过程。"畋猎得封兽"描绘了猎获野兽的场景，"割鲜为腶脩"则指将新鲜肉切割成适合腌制的形状。诗人强调这种腊脯虽然易于保存，不因时间而腐坏，"不败任经秋"，既可以作为宴客佳肴，"可用资宾豆"，也可以在日常生活中随意享用，甚至认为其美味程度超过了寻常的庖厨牛肉，"美脆胜庖牛"。
整体来看，这首诗通过腊脯的制作和品尝，展现了古代人们对食物的珍视与烹饪技艺的赞美，同时也流露出对自然与生活的热爱之情。梅尧臣以简洁的语言，细腻地刻画出一种质朴而美好的生活画面。
- 作者介绍
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梅尧臣
梅尧臣（1002年5月31日—1060年5月27日），字圣俞，世称宛陵先生，汉族，宣州宣城（今安徽省宣城市宣州区）人。北宋著名现实主义诗人，给事中梅询从子。梅尧臣初以恩荫补桐城主簿，历镇安军节度判官。于皇祐三年（1051年）始得宋仁宗召试，赐同进士出身，为太常博士。以欧阳修荐，为国子监直讲，累迁尚书都官员外郎，故世称“梅直讲”、“梅都官”。嘉祐五年（1060年），梅尧臣去世，年五十九。朝代：宋 籍贯：宣州宣城（今属安徽） 生辰：1002～1060
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