白鸟（bái niǎo）的意思：白鸟指的是纯洁无暇的美丽鸟类，也用来比喻品德高尚、清白无辜的人。

何妨（hé fáng）的意思：没有必要担心或阻止，表示无妨。

机息（jī xī）的意思：机会稍纵即逝，不容错过。

清香（qīng xiāng）的意思：指香气纯净、芳香宜人。

世情（shì qíng）的意思：指世界上的风俗习惯和人们的情感状态。

中央（zhōng yāng）的意思：指的是地位崇高、权力集中的中心。

这首诗描绘了一位隐居在水中央的道士的生活状态与精神追求。诗人通过细腻的笔触，展现了这位道士超凡脱俗的生活方式和对长生不老的向往。

首句“独住水中央”，点明了道士居住环境的清幽与孤独，暗示其远离尘嚣，寻求心灵宁静的决心。接着，“言修不死方”一句，直接表达了道士对于长生不老的追求，透露出一种超然物外的精神境界。

“开帘见白鸟，隔院度清香”两句，运用视觉与嗅觉的双重描写，营造出一种静谧而充满生机的氛围。白鸟的飞翔与清香的飘过，不仅增添了画面的生动性，也象征着道士内心世界的纯净与和谐。

“机息何妨奕，神全可却粮”两句，进一步展示了道士生活的闲适与自在。围棋被视为修身养性的活动，此处以“机息”与“神全”相对，强调了内心的平静与精神的充实，无需物质的供养也能达到心灵的满足。

“偶来分半席，遽使世情忘”结尾两句，以客人的偶然来访，反衬出道士生活的超然与世隔绝。通过这一场景，诗人巧妙地传达了道家哲学中“无为而治”的思想，即在与世隔绝的生活中，能够忘却世俗的烦恼，达到心灵的自由与解脱。

整体而言，这首诗通过对道士生活细节的描绘，展现了其超脱世俗、追求精神自由的境界，同时也反映了明代文人对于隐逸生活的向往与追求。