不信（bù xìn）的意思：不相信、怀疑

大江（dà jiāng）的意思：形容大江奔流向东流去，意味着时光流转，世事变迁。

东南（dōng nán）的意思：指东南方向。

斗星（dòu xīng）的意思：指争斗或竞争中的明星或佼佼者。

明月（míng yuè）的意思：形容月亮明亮清澈、明朗动人，也用来比喻人的才情出众、光彩照人。

南屏（nán píng）的意思：指居高临下的位置，也指高层次的学问或见识。

牛斗（niú dòu）的意思：形容力量强大，斗志昂扬。

屏蔽（píng bì）的意思：屏蔽指通过阻隔、遮挡、隔离等手段，使某物不被外界看到、听到或影响到。

秋风（qiū fēng）的意思：秋天的风。也用来比喻寂寥、凄凉的情景或气氛。

向来（xiàng lái）的意思：一直以来，从来就是这样

夜柝（yè tuò）的意思：夜晚坚持不休息，工作到深夜。

珠帘（zhū lián）的意思：指贵族或富人家中用珍珠制成的帘子，比喻奢华华丽的生活。

明月珠（míng yuè zhū）的意思：指明亮如珠的月亮，比喻美好的事物。

这首诗描绘了一幅江南水乡的画面，通过对自然景观的细腻描写，抒发了诗人对故土的深情和对时光流转的感慨。"牛斗星边禹贡州"一句，设定了诗歌背景，指出了诗人所在之地靠近古代圣王禹的贡赋之州，借此表达了一种文化的自豪和对传统的依恋。

"东南屏蔽大江流"，通过对江水流动与其周遭山势的描绘，展现了诗人面对自然景观时的心境。这里的大江不仅是地理上的存在，更承载着历史和文化的沉淀，是连接过去与现在的象征。

"向来明月珠帘梦"一句，则将时间的流逝和空间的界限糅合在一起，"明月"常指月光清澈，"珠帘"则是一种精美的装饰，这里用以比喻诗人过去的美好记忆，而这些记忆如同梦境一般虚幻而难以把握。

最后一句"不信秋风夜柝愁"，表现了诗人面对自然界中秋风和夜晚更夫（古代夜间报时的人）的声响时所产生的情感波动。这里的"不信"表达了一种情感上的抗拒，诗人似乎难以接受时间的流逝和自然界中的变化，而这些变化又无可奈何地唤起了他内心深处的忧愁。

整首诗通过对景物的描写，寄寓了诗人对故土的眷恋，以及对时光易逝、人事变迁的感慨，是一首蕴含深情且富有哲理的佳作。