不堪（bù kān）的意思：指某人或某物无法承受一次攻击或打击，非常脆弱或无力抵抗。

肠断（cháng duàn）的意思：形容极度伤心、悲痛到难以忍受的程度。

潮鸡（cháo jī）的意思：指某人在外表上装饰得十分潮流时尚，但内在却十分浅薄。

分路（fēn lù）的意思：指道路分开，各自走不同的方向。

桄榔（guāng láng）的意思：形容人言辞刻薄，毫不客气。

火米（huǒ mǐ）的意思：火米指的是米粒被火烤过后的样子，比喻经过烤炙后的干瘪、焦黄的样子。也用来形容人的精神状况或面容憔悴、疲惫的样子。

津吏（jīn lì）的意思：指水上的官吏，也泛指负责渡船和码头管理的人员。

蛮溪（mán xī）的意思：指非常偏僻的地方，也用来形容人远离繁华地区，生活在偏远的山区或乡村。

三更（sān gēng）的意思：指夜间的最后一更，也指深夜。

沙虫（shā chóng）的意思：比喻心胸狭窄，见识短浅的人。

畲田（shē tián）的意思：指土地肥沃、农田广阔。

蛇草（shé cǎo）的意思：指胆小怕事、不敢冒险的人。

田收（tián shōu）的意思：指农民秋收时将庄稼收割下来，是丰收的象征。

燕泥（yàn ní）的意思：指人在困境中能保持清醒、坚强的意志和高尚的品质。

越鸟（yuè niǎo）的意思：比喻有志向的人，能够超越现状并取得成功。

这首诗描绘了一位旅人在岭南地区行走时所见所感的景象。"岭水争分路转迷"，开篇即设定了一个迷茫而曲折的山水环境。紧接着，“桄榔椰叶暗蛮溪”则展现出一种热带或亚热带地区特有的植物景观，其中“桄榔椰叶”营造了一种浓密和遮蔽的感觉，"暗蛮溪"则透露出溪流幽深，甚至有些许神秘。

随后，“愁冲毒雾逢蛇草，畏落沙虫避燕泥”一句，则进一步描绘了旅人在这片土地上的不适与不安。"毒雾"和“蛇草”暗示了一种潜在的危险，而“沙虫”则可能是指某种生活在沙地中的昆虫，它们的存在让旅人感到不适，需要"避燕泥"以寻求庇护。

诗人接着写道：“五月畬田收火米，三更津吏报潮鸡。”这里，“五月”可能暗示着季节，而“畬田收火米”则是当地特有的农业活动，即通过焚烧来清理土地。"三更津吏报潮鸡"则描绘了一种紧张的工作场景，"三更"指夜晚的第三个时辰，"津吏"可能是负责渡口的人员，而“报潮鸡”则是一种报警工具，用来提醒人们潮汐的变化。

最后，“不堪肠断思乡处，红槿花中越鸟啼。”表达了诗人对远方家乡的深切思念。"不堪肠断"形容心情之苦痛，而“思乡处”则直接点出这种情感的对象。"红槿花中越鸟啼"，"红槿花"可能是指某种红色的花朵，而“越鸟啼”则可能是一种特定地区的鸟类或其叫声，这里它们共同构成了诗人乡愁的一部分。

总体而言，这首诗通过对岭南地理环境和当地风俗的细腻描绘，表达了诗人在异乡的孤独与思念之情。