持竿（chí gān）的意思：手持竿杆，表示持续坚持、不放弃的意思。

赤壁（chì bì）的意思：指战国时期楚汉之间的著名战役，也泛指智勇激烈的战斗。后来成为形容局势紧张、敌对双方势均力敌的战斗场面。

床头（chuáng tóu）的意思：指事物的起点或开端。

斗酒（dǒu jiǔ）的意思：指饮酒比赛或酒量较量。

赓酬（gēng chóu）的意思：指对他人的劳动或帮助给予应有的报酬或回报。

海边（hǎi biān）的意思：形容事物辽阔无边，没有限制。

良夜（liáng yè）的意思：指夜晚平安无事，夜间安宁的意思。

烹鲜（pēng xiān）的意思：指烹调新鲜的食材，强调烹饪过程中注重食材的新鲜和原汁原味。

青门（qīng mén）的意思：指官场政治的入门之处，也可以表示官场的起步阶段。

时序（shí xù）的意思：指时间的先后顺序或次序。

堂下（táng xià）的意思：指在堂屋下面，表示地位低下或受人轻视。

下客（xià kè）的意思：指乘客在车辆或船只上到达目的地后下车或下船。

乡心（xiāng xīn）的意思：对家乡的思念之情。

小院（xiǎo yuàn）的意思：指小而安静的院子，也比喻寂静的环境或离开喧嚣的地方。

银鳞（yín lín）的意思：形容鱼鳞般闪亮的东西，也比喻珍贵的东西。

玉碗（yù wǎn）的意思：玉碗是指用玉石制成的碗，比喻非常珍贵的物品或人才。

这首诗描绘了诗人与友人在夏日夜晚相聚的情景，充满了浓厚的人情味和自然之美。首联“床头斗酒为君留，良夜烹鲜小院幽”以床头留酒、良夜烹鲜起笔，营造出一种温馨而静谧的氛围，仿佛将读者带入了一个充满友情与美食的小院之中。颔联“弹铗久无堂下客，持竿空忆海边舟”则通过对比，表达了诗人对过往时光的怀念以及对当前孤独状态的感慨，其中“弹铗”与“持竿”分别象征着文人雅士的生活方式，而“堂下客”与“海边舟”则暗示了往昔的热闹与自由。

颈联“乡心遥对青门月，时序还同赤壁秋”进一步深化了情感的表达，诗人遥望青门之月，心中涌动的是对家乡的思念，同时又感叹时间的流逝，仿佛赤壁的秋色也映照着此刻的季节。尾联“莫道银鳞空玉碗，折葵烧笋足赓酬”则以美食作结，虽是“空玉碗”，但诗人却以折葵烧笋来表达对朋友的款待之意，体现了深厚的友情和豁达的人生态度。

整体而言，这首诗通过对日常生活场景的细腻描绘，展现了诗人丰富的情感世界和高雅的生活情趣，同时也蕴含了对时光流转、人情冷暖的深刻思考。