把与（bǎ yǔ）的意思：指对待人情、事物时，既能放得开，也能抓得住，能够恰到好处地处理事情。

厨娘（chú niáng）的意思：指厨房中的女性厨师，也泛指擅长烹饪的女性。

莼丝（chún sī）的意思：形容草木茂盛，繁华富饶。

春纤（chūn xiān）的意思：春天的丝线，指春天的细雨。形容春天细雨的柔和、细腻。

春酲（chūn chéng）的意思：春天的酒

红糟（hóng zāo）的意思：红糟是指酿酒过程中产生的渣滓，比喻废物或无用之物。

解斗（jiě dòu）的意思：指解开纷争或争斗，使双方和解。

狂叫（kuáng jiào）的意思：形容声音非常大，高声叫喊。

老饕（lǎo tāo）的意思：指对美食非常讲究，有一定见识和品味的人。

难胜（nán shèng）的意思：难以战胜，难以制服，无法克服的强大力量。

偏解（piān jiě）的意思：对事物的理解或解释存在偏差或错误。

三更（sān gēng）的意思：指夜间的最后一更，也指深夜。

食品（shí pǐn）的意思：指人们用来供养身体、维持生命所需的食物。

霜天（shuāng tiān）的意思：霜天指寒冷的冬天。

无语（wú yǔ）的意思：没有话可说，无法表达自己的感受或看法。

消瘦（xiāo shòu）的意思：指人体瘦弱、消瘦的样子。

小姬（xiǎo jī）的意思：指年幼的女子。

嫣红（yān hóng）的意思：形容颜色鲜艳红润，美丽动人。

这首《青玉案·咏糟蛏》以细腻的笔触描绘了食品厨娘精心制作的糟蛏，通过生动的比喻和形象的描绘，展现了食物的美味与诱人之处。

首先，“春酲未析三更后”，开篇即营造了一种深夜微醺、静谧而略带慵懒的氛围，为整首词定下了基调。接着，“橙片切、莼丝糅”两句，运用了“切”、“糅”两个动词，形象地描绘了食材的精细处理过程，橙片的鲜亮与莼丝的柔韧相互交织，预示着即将呈现的美食之丰富与精致。

“食品厨娘偏解斗”一句，既是对厨娘技艺的赞美，也暗示了她对食材的巧妙搭配和烹饪手法的独特理解。“滑应凝碗，松难胜齿，几瓣嫣红透”则进一步描绘了糟蛏的口感与色泽，滑嫩如脂，松脆可口，嫣红的汁液透过透明的碗壁，令人垂涎欲滴。

“金刀小向霜天剖”一句，通过“金刀”与“霜天”的对比，不仅强调了制作过程的精细与时间的选择，也赋予了作品一种高雅的艺术气息。“越衬出、春纤消瘦”则将厨娘的手工之美与食物的形态之美相融合，春日的纤细与食物的精巧相互映衬，增添了作品的情感深度。

最后，“捧处红糟先欲溜。小姬无语，老饕狂叫，把与梅同嗅。”这一段通过动作描写和情感表达，展现了人们对美食的期待与满足。小姬的沉默与老饕的狂叫形成鲜明对比，前者可能是在欣赏与等待，后者则是对美食的极度喜爱与享受。将糟蛏与梅花一同嗅闻，更是巧妙地将食物的香气与自然界的美好相联系，提升了作品的意境。

综上所述，《青玉案·咏糟蛏》不仅是一首对美食的赞歌，也是对中国传统烹饪艺术的颂扬。它通过丰富的意象、细腻的描绘和情感的抒发，成功地将食物的美味、制作的过程以及人们的情感体验融为一体，展现出独特的艺术魅力。