残生（cán shēng）的意思：指在战乱或灾难中幸存下来。

朝奉（cháo fèng）的意思：指朝廷的官员向皇帝进贡或献上礼物。

东瀛（dōng yíng）的意思：东瀛是指日本的古称，表示日本国家或日本人。

苟活（gǒu huó）的意思：勉强维持生活，苦苦糊口

国难（guó nàn）的意思：国家遭受重大灾难或危机

何如（hé rú）的意思：如何，怎样

监国（jiān guó）的意思：监国指的是在帝王未成年、或者帝王有疾病不能亲政的情况下，由监国的官员代为执政，管理国家事务。

奇节（qí jié）的意思：指人的品德高尚、行为正直，不受外界诱惑的节操和原则。

三朝（sān cháo）的意思：指皇帝在位的三个朝代，也可比喻一个人担任某一职位的时间长久。

同时（tóng shí）的意思：指两个或多个事件、行动或状态在相同的时间发生或存在。

这首诗《一品夫人（其二）》由清代诗人陈维英所作，通过简练的语言，表达了对陈氏在监国难中殉节行为的高度赞扬与敬仰之情。

首句“三朝奉饭毕残生”，描绘了陈氏在历经三朝的侍奉后，生命即将走到尽头的情景。这里的“三朝”指的是古代帝王登基后的三个年头，常用来形容长时间的侍奉。通过“奉饭”这一细节，展现了陈氏作为一品夫人的身份和她对君主的忠诚。

次句“苟活何如死更荣”，则表达了对陈氏选择殉节而非苟且偷生的钦佩。这句话对比了两种生存方式，认为在国家危难之际，以身殉国比苟活更有尊严和荣耀。这种生死观体现了陈氏对国家和民族的深厚情感以及大义凛然的气节。

第三句“陈氏曾殉监国难”，直接点明了陈氏的行为背景——在国家面临危难之时，她选择了牺牲自己。这不仅是对个人勇气的赞美，也是对她在关键时刻展现出的高尚品德的肯定。

最后一句“同时奇节冠东瀛”，强调了陈氏的行为在当时东亚地区（东瀛指日本）的影响力。她的壮举超越了个人，成为了时代精神的象征，激励着周围的人们，体现了她的行为对社会和历史的深远意义。

整体而言，这首诗通过对陈氏殉节行为的描述和赞扬，展现了她对国家、民族的忠诚与奉献，以及在危难时刻展现出的非凡勇气和高尚情操。陈维英通过这首诗，不仅纪念了一位伟大的女性，也传递了对忠贞不渝、舍生取义精神的崇高敬意。