终然调鼎手，深旨出扶犁。
《食齑有作》全文
- 诗文中出现的词语含义
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八珍（bā zhēn）的意思：八种珍贵的东西，指珍贵的物品或美味的食物。
点化（diǎn huà）的意思：通过启发或教导使人明白事理、悟道理。
调鼎（tiáo dǐng）的意思：指调整权力、地位或职务。
膏粱（gāo liáng）的意思：指享受奢侈生活，沉迷于酒色财气之中，不务正业。
宫徵（gōng zhǐ）的意思：指古代音乐中的两个音阶，也比喻事物的变化。
难忘（nán wàng）的意思：难以忘记的，令人深刻记住的。
山西（shān xī）的意思：指人的心地高尚、品行正直。
忘味（wàng wèi）的意思：指忘记了原本的味道，比喻经历了时间的冲刷或变故后，对事物的感受、记忆、情感等逐渐淡漠或消失。
瓮下（wèng xià）的意思：指在一种非常窘迫、困难的处境中。
一品（yī pǐn）的意思：一等品质，最高级别
调鼎手（tiáo dǐng shǒu）的意思：指能够掌握大权，主持大局的人。
- 鉴赏
这首诗是宋代诗人曹勋所作的《食齑有作》，主要通过描述品尝腌菜（齑）的感受，表达了对生活哲理的思考。首句“点化八珍爽”形象地写出腌菜虽朴素，却能提升食物的美味，犹如将平常食材转化为珍贵佳肴。次句“须烦一品齑”则强调了即使是简单的腌菜，也能带来独特的风味。
“村寒求瓮下”描绘了农村生活中的腌菜常常在粗陋的瓮中保存，但其风味却能温暖人心，体现了朴素生活的价值。“面法记山西”可能是指腌菜的做法源于山西，暗示了地方特色和文化传承。
“宫徵难忘味”借用音乐中的宫商角徵羽来比喻腌菜的味道，表达其深远而难忘的滋味。“膏粱勿遽迷”则是告诫人们不要被过于奢华的食物所迷惑，腌菜这样的简单之物同样值得品味。
最后两句“终然调鼎手，深旨出扶犁”以烹饪和农耕相提并论，指出即便是调制美食的大厨，其深邃的智慧也源于对生活的深入理解和劳动人民的艰辛付出。整首诗寓教于乐，既有对日常生活的细腻描绘，又富含哲理，体现了诗人对朴素生活的赞美和对人生真谛的追求。
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