称心（chèn xīn）的意思：指心中所愿，符合心意。

海气（hǎi qì）的意思：指自负、傲慢、目中无人的态度或气势。

寒暖（hán nuǎn）的意思：寒暖意味着冷和热，用来形容人情冷暖、友情深浅、亲情厚薄等。

江乡（jiāng xiāng）的意思：指江河畔的乡村，形容风景优美、环境宜人的乡间地方。

蛟龙（jiāo lóng）的意思：指神情威武、气势磅礴的样子。

梅花（méi huā）的意思：指人的品质或才能在逆境中得以展现出来。

难得（nán de）的意思：罕见或不容易得到的

偶一（ǒu yī）的意思：偶尔一次，偶尔的

庞公（páng gōng）的意思：形容人或物庞大宏伟，规模巨大。

妻孥（qī nú）的意思：指妻子和孩子，也指家庭的幸福和温馨。

人间（rén jiān）的意思：人间指的是人类所在的世界，也可以指人世间的事物、人情世故。

三教（sān jiào）的意思：三教指佛教、道教和儒教三种主要的宗教信仰。也用来指代各种宗教信仰。

深言（shēn yán）的意思：深刻的言论或意见

水部（shuǐ bù）的意思：指水流的方向或水流的走向。

岁月（suì yuè）的意思：岁月指的是时间的流逝和年岁的变迁。它常用来表达人生的短暂和岁月的无情。

脱屣（tuō xǐ）的意思：脱去鞋子上的泥土或污垢，比喻去除身上的污秽或不良习气。

闻道（wén dào）的意思：指通过听闻他人的道德品质、学识修养等方面的优点，来提高自己的道德修养和学识水平。

相忘（xiāng wàng）的意思：相互忘记，彼此不再记得。

枝头（zhī tóu）的意思：指事物的最高点或最前沿的位置。

这首诗以梅花为引子，赞美了何梅生的高洁品格和淡泊情怀。首句“水部梅花不改香”，描绘了梅花无论环境如何变化，其香气始终如一，暗喻何梅生坚守自我，不随世俗变迁。次句“枝头寒暖两相忘”，进一步强调他超然物外，不计外界冷暖的态度。

“每从闻道兴三教”表达了何梅生博学多识，对儒释道三家思想有所领悟，体现了他的深厚学养。“难得深言偶一狂”，则刻画出他偶尔流露出的狂放不羁，实则是内心深处的真性情。

“去眼蛟龙憎海气，称心橘柚恋江乡”运用比喻，表达何梅生向往自由自在的生活，如同蛟龙厌倦大海的束缚，更喜欢江边橘柚的宁静与乡土气息。最后两句“妻孥能共庞公隐，脱屣人间岁月长”，表达了诗人希望何梅生能与家人一起过上隐居生活，超脱尘世，享受长久的安宁。

整体来看，这首诗通过梅花的意象和生动的比喻，赞扬了何梅生的高尚品格和理想追求，展现了作者对其人品的敬仰和对隐逸生活的向往。