爨桂（cuàn guì）的意思：指人才的归属或拥有者发生变更。

碓舂（duì chōng）的意思：形容辛勤劳作、勤奋工作的样子。

龟肠（guī cháng）的意思：形容人的心胸狭窄、思想狭隘。

何当（hé dāng）的意思：何时；什么时候

举世（jǔ shì）的意思：指在全世界范围内广为人知、人所共知的。

平生（píng shēng）的意思：指一个人一生的时间。

山房（shān fáng）的意思：山间的房屋，指隐居山中的住所。

燕颔（yàn hàn）的意思：形容人的颈项修长美丽，也形容人的仪态端庄。

云碓（yún duì）的意思：云碓是指云中的磨盘，比喻虚无缥缈、难以捉摸的事物。

簪笏（zān hù）的意思：指古代官员的礼仪之物，也泛指官员。

斋厨（zhāi chú）的意思：指清贫的厨房，形容生活简朴。

知心（zhī xīn）的意思：

◎ 知心 zhīxīn
[intimate] 彼此非常了解而关系密切
知心朋友

终老（zhōng lǎo）的意思：指到老年时仍然健康、快乐地度过一生。

这首诗是宋代诗人陆游所作的《僧饭》，描绘了僧人日常生活的简朴与内心的感慨。首句“云碓舂粳白”形象地写出僧人在山中用木碓捣米，米粒洁白如云，展现了僧人的劳作生活；“斋厨爨桂香”则通过炊烟中飘散的桂香，暗示了食物的简单却香气四溢，体现了僧人的清修生活。

接下来，“百穷惭燕颔”以燕子比喻僧人虽贫困但面容清瘦，表达出对物质匮乏的淡然和精神自足；“一饱慰龟肠”则以龟的长寿来寓意僧人的简单饮食足以满足，流露出内心的满足感。诗人感叹“举世知心少”，在世俗社会中难以找到知己，而“平生为口忙”则表达了他一生忙碌于口腹之欲的感慨。

最后两句“何当弃簪笏，终老掩山房”表达了诗人对归隐生活的向往，希望能抛开官场的束缚，终老于山林之中，过着与世无争的生活。整首诗语言朴素，情感深沉，展现了诗人对僧人生活的羡慕和对尘世生活的反思。