白练（bái liàn）的意思：指白色的练子，比喻人的品德纯洁无瑕疵。

冰雪（bīng xuě）的意思：形容极寒冷的天气或环境。

采菽（cǎi shū）的意思：采摘豆荚。比喻理解事物的真谛或本质。

从今（cóng jīn）的意思：从今以后；从现在开始。

飞白（fēi bái）的意思：指字写得又快又好，字迹飞快无误。

红莲（hóng lián）的意思：指美丽而坚强的女子，也可以用来形容一个人的品质或者事物的特点。

夹袋（jiā dài）的意思：指受到两面夹击或双重压力，处境困难。

声华（shēng huá）的意思：形容声音悦耳动人，光彩照人。

水云（shuǐ yún）的意思：指水雾弥漫的样子，形容景物或气氛朦胧不清。

先生（xiān shēng）的意思：先生一词可以指代男性，也可以指代受过教育、有地位的人。在古代，先生一词常常用来尊称有学问、有才干的人。

雪声（xuě shēng）的意思：雪花飘落时的声音，形容寂静无声。

雅俗（yǎ sú）的意思：指高雅和庸俗之间的对比，形容品味高尚、不庸俗。

有清（yǒu qīng）的意思：有清指事物有清晰、明确的界限或界面。

渣滓（zhā zǐ）的意思：

◎ 渣滓 zhāzi
(1) [dregs; flotsam and jetsam]
(2) 精选提炼后的残渣
(3) 比喻对社会有危害的不法分子

中原（zhōng yuán）的意思：指中国北方地区的中心，也泛指中心地带。

这首《豆腐诗》以细腻的笔触描绘了豆腐制作的过程与特点，同时融入了作者对豆腐的深厚情感和独特见解。诗中“采菽中原正及秋”开篇点题，以秋季丰收的景象引入，暗喻豆腐原料大豆的成熟与丰富。接着，“一筐好借水云溲”描绘了将大豆浸泡在水中的情景，用水的滋养比喻豆腐的生长过程，形象生动。

“蒸来香近红莲美，砻去浆飞白练柔”两句，通过对比手法，先描述蒸煮时豆腐散发出的香气，如同盛开的红莲般诱人；而后提到榨取豆浆时的场景，白练般的豆浆轻盈飘洒，既展现了制作工艺的精细，也暗示了豆腐质地的细腻与滑润。

“自有清腴宜雅俗，不教渣滓稍分留”则进一步赞美了豆腐的营养价值与普遍适用性，无论雅士还是平民，都能从中享受到美味与健康，强调了豆腐作为食物的大众化与高雅并存的特点。

最后，“从今莫笑先生腐，冰雪声华夹袋收”以幽默风趣的口吻结束，不仅表达了对豆腐的喜爱之情，也暗含着对传统美食文化的尊重与传承，寓意着即使在现代社会，传统美食的魅力依然不可忽视，值得珍视与推广。

整体而言，这首诗通过对豆腐制作过程的细腻描绘，以及对豆腐特性和价值的赞美，展现了作者对传统美食文化的热爱与深刻理解，同时也体现了中国古典诗词中对于生活细节的敏锐捕捉与诗意表达。