不羁（bù jī）的意思：指个性独立，不受拘束的状态或行为。

光景（guāng jǐng）的意思：形容景象、状况或情况。

还欠（hái qiàn）的意思：表示尚欠、不够，形容还有差距或未完成。

酒瓮（jiǔ wèng）的意思：指一个人喝酒喝得很多，像酒瓮一样无底。

三更（sān gēng）的意思：指夜间的最后一更，也指深夜。

山肴（shān yáo）的意思：指山中的野味。

上来（shàng lái）的意思：指事物从下往上或由远处移动到近处。

谈笑（tán xiào）的意思：轻松愉快地交谈、笑谈。

肴酒（yáo jiǔ）的意思：指用美酒和美食招待宾客。

衣冠（yì guān）的意思：指外表的衣着和仪容，也可指人的仪表和品行。

一味（yī wèi）的意思：盲目地、固执地、一味地

月上（yuè shàng）的意思：指夜晚时分，月亮升起到中天的时候。

这首诗描绘了一幅宁静而富有生活情趣的画面。首句“野簌山肴酒瓮开”以简练的语言勾勒出自然与美食的结合，仿佛能闻到山间清新的气息和菜肴的香气，感受到酒瓮开启时的热烈氛围。次句“衣冠谈笑不羁才”则展现了人物的风度与才华，他们穿着整齐（衣冠），谈笑风生，不拘小节，展现出一种洒脱自在的生活态度。

接着，“岛中一味闲光景”一句，将场景转换为一个岛屿，暗示了远离尘嚣的宁静生活，强调了这里的时光如同一道独特的风景线，充满了悠闲与宁静。最后，“还欠三更月上来”则以月亮的出现作为点缀，不仅丰富了画面的层次感，也赋予了整个场景一种诗意的氛围，仿佛在说，这样的美景如果能在夜晚的三更时分，有明月相伴，将会更加完美。

整体而言，这首诗通过细腻的笔触，展现了自然与人文的和谐共存，以及对闲适生活的向往与追求。诗人巧妙地运用了对比、象征等手法，使得画面生动、意境深远，让人仿佛置身其中，感受到了那份难得的宁静与美好。