白酒（bái jiǔ）的意思：指未经勾兑、掺杂的纯粹酒精饮料，也用来比喻纯正、纯洁的事物。

菜食（cài shí）的意思：指平淡无味、不可口的饭菜。

黄柑（huáng gān）的意思：指人处于困境或逆境中，无法自拔。

兼味（jiān wèi）的意思：指事物具有多种不同的味道或特点。

老亲（lǎo qīn）的意思：指亲戚关系的长辈或老人。

猎猎（liè liè）的意思：形容风声、旗帜等高昂飘扬的样子。

满盘（mǎn pán）的意思：指全部、完全。

前对（qián duì）的意思：指事物在时间或空间上紧接着前面的另一事物，前后相继。

上钓（shàng diào）的意思：指上当，被人欺骗或利用。

生物（shēng wù）的意思：生物指的是有机体，包括动物、植物和微生物等。

霜寒（shuāng hán）的意思：指寒冷的天气，也用来形容人的心情冷淡。

水西（shuǐ xī）的意思：指水流向西，意味着水势逆流、逆境或逆天而行。

晚餐（wǎn cān）的意思：晚餐是指晚上吃的一餐饭食，也可以用来比喻某个活动或事情的最后阶段。

西风（xī fēng）的意思：指西方的风，比喻妻子的言行或行为举止温柔和顺服，对丈夫百依百顺。

虾菜（xiā cài）的意思：指不值得一提的东西或人。

掩泪（yǎn lèi）的意思：用手遮住眼泪，表示悲伤或不舍。

鱼盐（yú yán）的意思：指盐和鱼，泛指生活必需品。

尊前（zūn qián）的意思：在尊贵的人面前，表示恭敬和敬仰。

这首诗描绘了诗人客居他乡时，以螃蟹为主食的场景，通过细腻的笔触展现了食物的美味与生活的艰辛。首句“陂水西风上钓阑”，描绘了一幅秋日垂钓的画面，陂水泛起微波，西风吹拂，钓竿静立，营造出一种宁静而略带萧瑟的氛围。接着，“巨螯猎猎带霜寒”一句，生动地刻画了螃蟹的形态，螯足挥动，仿佛在寒冷的霜天中猎取食物，既形象又富有动态感。

“渍馀白酒香喷瓮，和入黄柑汁满盘”两句，描述了螃蟹被精心烹饪的过程。白酒的香气从酒瓮中溢出，与黄柑的酸甜相融合，为螃蟹增添了独特的风味。这样的描写不仅展现了食物的诱人之处，也体现了主人对美食的用心与热情。

然而，美好的背后隐藏着生活的不易。“旱岁鱼盐生物少，贫时虾菜食鲜难”两句，点明了诗人所处环境的艰难。连年干旱导致渔业资源减少，贫穷使得日常饮食变得困难，这些背景为诗中的美食增添了几分苦涩与无奈。

最后，“老亲病后无兼味，掩泪尊前对晚餐”一句，揭示了诗人的深层情感。在亲人患病之后，他只能简单地享用晚餐，内心的痛苦与无奈难以言表，只能通过泪水来表达。这一句将个人的情感与生活境遇紧密相连，使整首诗的情感更加丰富和深刻。

综观全诗，汪中以细腻的笔触描绘了客居异乡的生活片段，通过食物的描写展现了生活的酸甜苦辣，同时也流露出对亲人健康和生活困境的深切关怀。这首诗不仅是一次美食的记录，更是一次情感的抒发，展现了诗人的人文关怀和社会责任感。