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《天启惠酥·其二》全文
宋 / 周邦彦   形式: 七言律诗  押[虞]韵

浅黄拂拂鹅雏,色好从来说雍酥。

花草偏宜女儿手,缄封枉入野人厨。

细涂麦饼无敌,杂炼猪肪术最迂。

脔肉便知全鼎味它时不用醍醐

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诗文中出现的词语含义

不用(bù yòng)的意思:不需要、不必要

从来(cóng lái)的意思:表示事物的常态、习惯或一贯的状态。

鼎味(dǐng wèi)的意思:指美味可口的食物,也可用来形容某种事物的品质或价值非常高。

鹅雏(é chú)的意思:比喻年幼的人或事物。

拂拂(fú fú)的意思:轻轻地拂拭,形容动作轻柔、温和。

花草(huā cǎo)的意思:指花草植物,泛指自然界中的植物。

脔肉(luán ròu)的意思:指亲近的人或亲密的朋友之间互相关心、互相照顾的情谊。

缄封(jiān fēng)的意思:指封存、封闭、不让外人知道或干预。

麦饼(mài bǐng)的意思:指面如麦饼般的人,形容人的脸色黄瘦憔悴。

女儿(nǚ ér)的意思:女儿指的是女性子女。在成语中,女儿往往用来比喻某种特定的事物或概念。

偏宜(piān yí)的意思:偏向适宜,倾向适当。

它时(tā shí)的意思:它时是指别人的时候,自己不在场的意思。

醍醐(tí hú)的意思:指最好的、最精华的东西。

无敌(wú dí)的意思:没有对手,无可匹敌

野人(yě rén)的意思:指行为举止粗野、不合群的人。

翻译
新生的小鹅毛色浅黄,色泽之美自古就被人赞美如酥油。
花草最适合女子亲手照料,却白白落入了乡野人的厨房。
精心涂抹的麦饼无比珍贵,混合猪油烹饪的方法显得古老而独特。
仅凭一片肉就能尝出满锅菜肴的味道,以后无需再了解更高层次的美食——醍醐。
注释
浅黄:淡黄色。
雍酥:比喻色泽细腻、光滑。
女儿手:女子的手,代指女性的细心和温柔。
野人厨:乡野人家的厨房,暗示平凡之处。
细涂:精心涂抹。
珍无敌:极其珍贵,无与伦比。
杂炼:混合烹饪。
术最迂:方法古老,略显迂回。
脔肉:切好的肉片。
全鼎味:整锅菜肴的味道。
醍醐:佛教中的乳糜,比喻最高级的美食。
鉴赏

这首诗是宋代词人周邦彦所作的《天启惠酥(其二)》。诗中描绘了诗人收到的酥油,色泽浅黄且细腻,犹如小鹅雏的绒毛,被赞誉为雍酥,即色泽鲜美。诗人强调这种美食适合女性的手来制作,暗示其精致与娇嫩,但被送到自己这个乡野之人手中,似乎有些大材小用。

诗人进一步描述了酥油的烹饪方法,细涂于麦饼之上,味道无比珍贵,而将猪肪混合炼制则显得较为繁琐。他通过品尝酥油,能感受到其丰富的味道,认为它足以代表整个鼎中的美味。最后,诗人幽默地说,即使将来不再需要了解更高层次的美食——醍醐(指牛奶上层浓厚的乳脂),也能通过这酥油体会到极致的美味。

整首诗以细腻的笔触赞美了酥油的品质和烹饪技艺,同时也流露出对馈赠者的感激之情以及对自己品味的自信。

作者介绍
周邦彦

周邦彦
朝代:宋   字:美成   号:清真居士   籍贯:钱塘(今浙江杭州)   生辰:1056年-1121年

周邦彦(1057—1121),北宋著名词人。字美成,号清真居士,钱塘(今浙江杭州)人。少年时期个性比较疏散,但相当喜欢读书。神宗赵顼元丰初,在汴京作太学生,写了一篇《汴都赋》,描述当时汴京盛况,歌颂了新法,受到赵顼的赏识,被提拔为太学正。以后十馀年间,在外飘流,作过庐州(今安徽合肥市)教授、溧水(在今江苏省)县令等。哲宗赵煦绍圣三年(1096)以后,又回到汴京,作过国子监主簿、校书郎等官。
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