杯盘（bēi pán）的意思：形容宴会上酒杯和盘子的摆设。

钓矶（diào jī）的意思：比喻用巧妙的方法引诱或引导别人。

沽酒（gū jiǔ）的意思：指以卖酒为业，也可指购买酒品。

寒梅（hán méi）的意思：形容在寒冷的冬天中依然能够保持傲然不屈的精神和坚强的意志。

酒杯（jiǔ bēi）的意思：指酒杯中的酒，也比喻饮酒的场合。

上梢（shàng shāo）的意思：指人的精神状态或行为举止高尚，有风度。

梢头（shāo tóu）的意思：指事物的末端或最后一点。

忘机（wàng jī）的意思：指人忘却尘世间的纷扰，心无挂碍，达到超脱的境界。

相对（xiāng duì）的意思：相对表示相互之间存在关联或对比的状态。

渔翁（yú wēng）的意思：指人生事业或利益的得失变化无常，有时候损失也能转化为收益。

月上（yuè shàng）的意思：指夜晚时分，月亮升起到中天的时候。

这首诗描绘了一幅宁静而富有诗意的冬日垂钓图景。诗人以“几树寒梅傍钓矶”开篇，巧妙地将梅花与垂钓者置于同一画面中，不仅增添了景色的美感，也暗示了冬日的清冷与静谧。接着，“渔翁相对竞忘机”一句，生动地刻画出渔翁们在自然美景中忘却尘世烦恼的情态，展现了人与自然和谐共处的美好画面。

“得鱼沽酒杯盘设”，描述了渔翁们捕获鱼后，用所得之鱼换酒，设宴庆祝的场景，体现了生活的朴素与乐趣。最后，“月上梢头尚未归”则以月升为背景，暗示时间的流逝，同时也表达了渔翁们沉浸于自然之乐，忘记了时间的概念，展现出一种超脱世俗的闲适生活态度。

整首诗通过细腻的笔触，展现了冬日垂钓的独特魅力，以及人与自然之间和谐共生的美好景象，充满了诗情画意和哲理思考。