不及（bù jí）的意思：不如；不及格；不及时

火山（huǒ shān）的意思：形容愤怒或激动得像火山一样喷发出来。

焦核（jiāo hé）的意思：

荔枝品名。肉厚核小。 清 周亮工 《闽小记·水晶丸》：“相传荔枝去其宗根，用火燔过植之，生子多肉而核如丁香，如六畜去势则易肥也。 漳浦 人多用此法。以其火燔，故名‘焦核’。外人误作‘焦叶’。”

闽中（mǐn zhōng）的意思：闽中是指福建省中部地区。

南海（nán hǎi）的意思：指南方的海洋，也可用来比喻广阔无边的事物。

仙翁（xiān wēng）的意思：仙翁是指仙人或神仙。

中焦（zhōng jiāo）的意思：指人体中焦是指胃脾，所以中焦也指胃脾之气。比喻人的胃口好，食欲旺盛。

这首《荔枝词》以生动的语言描绘了荔枝成熟时的景象和风味，充满了对荔枝的喜爱之情。

首先，“梧州四月火山红”，开篇即以“火山红”形象地描绘了荔枝在四月成熟时的鲜艳色泽，如同火山喷发的火焰般热烈，引人注目。梧州位于广西，这里盛产荔枝，四月正是荔枝成熟的季节，诗人以此句勾勒出荔枝丰收的景象，充满生机与活力。

接着，“南海丹时黄雀风”，进一步将荔枝的色彩与自然界的其他元素相联系，通过“丹”（红色）与“黄雀风”的对比，不仅强调了荔枝的鲜艳颜色，也暗示了荔枝成熟时的季节特征——夏日的热烈与活跃。黄雀风可能是指夏日里黄雀飞翔的微风，这样的描述既增添了画面的动态感，也寓意着荔枝成熟时节的清爽与宜人。

“不及闽中焦核好，定应馋杀葛仙翁”，最后两句则是对荔枝品质的赞美。诗人通过对比，指出闽中的荔枝（可能指福建的荔枝，福建是中国著名的荔枝产地之一）不仅色泽诱人，其口感与品质也极为上乘，以至于连传说中的葛洪（葛仙翁）都可能会被吸引，流口水。这不仅是对荔枝美味的极高评价，也是对福建荔枝独特魅力的肯定。

整体而言，《荔枝词》通过丰富的意象和巧妙的比喻，不仅展现了荔枝的色、香、味之美，还融入了对自然、历史人物的想象，使得诗歌既有视觉上的美感，也有情感上的共鸣，是一首富有生活情趣和文化韵味的佳作。