白盐（bái yán）的意思：指没有任何价值或功效的东西，也指无法满足需求或无用的事物。

补处（bǔ chǔ）的意思：指补偿损失或弥补缺陷的行为。

不用（bù yòng）的意思：不需要、不必要

赤米（chì mǐ）的意思：指红色的米，比喻人民公社时期粮食分配的一种方式。

此际（cǐ jì）的意思：此时此刻；现在

村歌（cūn gē）的意思：指乡村中流传的歌曲，也用来比喻朴实、质朴的歌曲或文艺作品。

鸡豚（jī tún）的意思：指鸡和豚，泛指家禽和家畜。

家家（jiā jiā）的意思：指家家户户、每家每户。表示普遍、广泛。

江乡（jiāng xiāng）的意思：指江河畔的乡村，形容风景优美、环境宜人的乡间地方。

牢盆（láo pén）的意思：指人的心地坚定，意志坚强，不容易受到外界干扰或诱惑。

了收（le shōu）的意思：了结、结束

梦魂（mèng hún）的意思：形容梦境逼真，魂魄离体。

入梦（rù mèng）的意思：指某人或某事深深地留在梦中，使人难以忘怀。

收藏（shōu cáng）的意思：指珍爱、保留并保存好有价值的东西。

物物（wù wù）的意思：形容事物非常繁多，琐碎不断。

衣褐（yì hè）的意思：指穿着简陋、破旧的衣服，形容生活贫困或身份低微。

垣墉（yuán yōng）的意思：指城墙，也比喻固定不变的事物。

造化（zào huà）的意思：指人事物的变化或转变，特指突然发生的变故或意外情况。

鸡豚社（jī tún shè）的意思：指家禽和家畜聚集在一起的场所，也用来形容众多人聚集在一起的情景。

这首诗描绘了一幅农家秋收后的温馨画面。"赤米炊香两鼻喷，白盐不用置牢盆"写出了家畜享受着丰收的果实，而家庭则没有使用白盐，只需简单存储即可，表现了丰衣足食的生活状态。

"家家已了收藏计，物物何知造化恩"表达了农户们都已经完成了秋季的收成与储备工作，但这些收获中的物产并不理解它们是天地之恩赐予人的。这两句通过对比突出了人与自然的关系，以及人类对于自然恩赐的感激之情。

"衣褐宽来姑唤妇，垣墉补处祖将孙"描绘了农家女工在收获后的悠闲生活，她们穿着简单但舒适的衣服，在田埂边修补或制作新的工具和日用品，而老一辈与年幼的孙子相依而坐，呈现出家庭间的温馨互动。

"江乡此际鸡豚社，俚舞村歌入梦魂"则描绘了秋收后农民在田野上举行庆祝丰收的活动，这些欢乐的场景和歌声伴随着夜晚的梦境，让人感到无比的幸福与满足。

这首诗通过平实的语言，真切地展现了古代农家秋收后的生活景象，表达了对丰衣足食、家庭团聚以及自然恩赐的感激之情。