莫愁（mò chóu）的意思：不必担忧、不必忧愁

牵牛（qiān niú）的意思：指引、带领别人走正确的道路或方法。

天上（tiān shàng）的意思：形容非常美好的境地或事物。

万斛（wàn hú）的意思：形容数量多得难以计算或估量。

西湖（xī hú）的意思：西湖是中国浙江省杭州市的一座著名湖泊，因其美丽的风景而被称为“人间天堂”。西湖这个成语通常用来形容美丽的景色或令人心醉的环境。

胭脂（yān zhī）的意思：形容女子擦在脸上的红色化妆品，也用来比喻美丽的女子。

一色（yī sè）的意思：指一种颜色或一种品质完全一致。

银河（yín hé）的意思：指银河系，也指河流水系。

脂水（zhī shuǐ）的意思：形容财富丰富，生活富裕。

这首诗以西湖为背景，运用丰富的想象力与生动的比喻，描绘了西湖之美，同时也表达了对人间与天上美好事物的向往。

首句“尽说西湖好莫愁”，开篇即以西湖之美引人入胜，同时暗含了一种对西湖美景的赞叹与欣赏之情。“莫愁”二字，既是对西湖美景的赞美，也暗示了诗人内心的愉悦与满足。接下来，“不知天上有牵牛”一句，巧妙地将人间的西湖与天上的景象联系起来，通过“牵牛”这一意象，不仅增加了诗歌的浪漫色彩，也隐喻了诗人对天上美好生活的向往与追求。

“剩拚万斛胭脂水，泻向银河一色秋。”这两句进一步深化了对西湖之美的描绘。诗人想象着西湖如同万斛胭脂般绚烂的水色，倾泻入银河之中，使得整个秋天都染上了一层独特的色彩。这里，“胭脂水”不仅形象地描绘了西湖水的清澈与美丽，也赋予了西湖一种女性化的柔美与娇艳，而“泻向银河一色秋”则将西湖之美与宇宙的宏大相融合，展现了诗人对自然之美的深刻感悟与赞美。

整体而言，这首诗通过对西湖美景的细腻描绘，以及对天上美好生活的向往，展现了诗人对自然之美的热爱与追求，同时也蕴含了对理想生活状态的向往。通过丰富的想象与生动的比喻，诗人成功地将西湖的自然景观与个人情感融为一体，给人以美的享受与心灵的触动。