菜色（cài sè）的意思：指菜肴的味道、色泽和质量。

承乏（chéng fá）的意思：承受不足，供应不够

出宰（chū zǎi）的意思：出外担任官职或做事。

当岁（dāng suì）的意思：指人年龄增长一岁。

瓜期（guā qī）的意思：瓜期指瓜熟蒂落的时候，比喻事物到了成熟、完成的时候。

海滨（hǎi bīn）的意思：指海边或沿海地区。

怀珍（huái zhēn）的意思：珍惜宝贵的东西或人

近海（jìn hǎi）的意思：靠近海岸或海洋附近。

经纶（jīng lún）的意思：指治理国家或组织的才智和智慧。

期日（qī rì）的意思：指定的日期或期限

山居（shān jū）的意思：指居住在山中，远离尘嚣的生活方式。

濯缨（zhuó yīng）的意思：濯缨是一个古代军事用语，指的是洗净战马的缰绳。引申为整顿军队，准备战斗。

退食（tuì shí）的意思：指因为恶心、厌食等原因而不想吃东西。

这首诗描绘了一位官员即将赴任的情景，充满了对友人的深情厚谊和对即将面临的挑战的深切关注。首联“山居同是濯缨人，出宰漳南近海滨”点明了诗人与友人皆为志趣相投之人，如今友人将离别前往漳浦县任职，地点靠近海边，预示着新环境的与众不同。

颔联“帘捲浦云逢化蜃，席移岛月照怀珍”运用了生动的意象，描绘了友人赴任途中的景象：卷起窗帘，只见海面上云雾缭绕，仿佛遇到了传说中的化蜃之景；席间移动，月光洒在岛屿上，如同照亮了怀珍之心，暗示了友人内心的期待与憧憬。

颈联“陈书莫计瓜期日，退食应怜菜色民”表达了诗人对友人即将面对的政务工作的关切。陈书，指古代官吏处理政务的文书，这里暗含友人将投入繁忙的工作中；“瓜期日”可能是指农事节气，暗示友人需关注民生，尤其是农作物的生长周期，体现了对百姓生活的关心。同时，“退食应怜菜色民”则直接表达了对民众生活困苦的同情，希望友人在政务之余能体恤民情。

尾联“承乏况闻当岁歉，看君此去试经纶”是对友人赴任的祝愿与期待。承乏，表示暂时接替他人职务，此处暗含友人将面临工作上的压力和挑战；“况闻当岁歉”说明友人将面对收成不佳的年景，需要采取措施应对；“看君此去试经纶”则是对友人能力的肯定和鼓励，希望他能在困难中施展才华，带领地方度过难关。

整体而言，这首诗通过细腻的描绘和真挚的情感，展现了诗人对友人的深厚情谊以及对友人即将面临的挑战的深切关怀，同时也蕴含了对友人能力的信任和对地方治理的美好祝愿。