柏酒（bǎi jiǔ）的意思：指喝酒时敬酒、祝贺。

初献（chū xiàn）的意思：初次奉献，初次贡献

春耕（chūn gēng）的意思：春天耕种农田，指春季农民进行农田耕作的活动。

凤城（fèng chéng）的意思：指繁华富庶的城市，也可比喻美好的家乡或人杰地灵的地方。

鼓吹（gǔ chuī）的意思：指为某种观点、主张或行为大力宣传、宣扬。

海客（hǎi kè）的意思：指远离家乡在外地居住的人。

华缨（huá yīng）的意思：形容荣耀、显赫的地位。

旧都（jiù dū）的意思：指过去曾经是国家政治、经济、文化中心的城市，如古代中国的北京、南京等。

客游（kè yóu）的意思：指客人游玩、旅行。

腊味（là wèi）的意思：指年味浓郁，有浓厚的节日氛围。

老大（lǎo dà）的意思：指某个团体或群体中的最高领导者，也可以指家庭中的长子。

梅柳（méi liǔ）的意思：梅柳指的是梅花和柳树，分别代表着冬天和春天。它形容事物的变化和轮回。

升平（shēng píng）的意思：指国家安定，社会和谐，没有战乱和动乱的状态。

双阙（shuāng quē）的意思：双阙是一个古代汉语成语，意思是两座城门。它用来形容两座城门紧紧相邻，相互对峙的景象。

土牛（tǔ niú）的意思：形容人或事物原始、粗犷、朴实。

星河（xīng hé）的意思：形容星星点点，繁多众多。

自惭（zì cán）的意思：感到自愧不如

这首诗描绘了明朝时期金陵（南京）岁末之夜的景象与氛围。诗人严嵩以细腻的笔触，展现了当时社会的风俗习惯与节日的热闹场景。

首联“旧都遗俗是升平，又听盈门鼓吹声”，开篇即点明了金陵作为古都的繁华与和平，以及新年到来时家家户户欢庆的热闹场面。鼓乐齐鸣，充满喜庆气氛，展现出一片升平景象。

颔联“柏酒竞传知腊味，土牛初献识春耕”，进一步描绘了新年的习俗。柏酒是古代的一种传统饮品，象征着迎接新年的美好愿望；土牛则是春耕时节的象征，预示着农民们即将开始一年的辛勤劳作。这两句通过具体的节日活动，展现了人们对新一年生活的期待与准备。

颈联“万家梅柳开烟市，双阙星河隐凤城”，则将视角转向了更广阔的场景。万家灯火映照下的梅柳，仿佛点亮了整个城市，而双阙（皇宫的两座大门）在星河的映衬下显得格外庄严，整个金陵城沉浸在节日的祥和之中。这里不仅描绘了城市的繁荣，也体现了皇家的威严与节日的庄重。

尾联“萍海客游今老大，自惭癯质玷华缨”，诗人以自谦之语结束全诗。作为漂泊在外的游子，面对如此繁华的家乡，不禁感慨自己年岁已长，身份卑微，难以配得上这盛世的荣光。这一联表达了诗人对家乡深深的眷恋与对自己身份的谦逊认识，情感真挚，富有哲理。

整体而言，这首诗通过丰富的意象和细腻的情感描绘，展现了明朝金陵岁末之夜的繁华景象与诗人对家乡的深情厚谊，是一首具有浓厚人文色彩和时代特色的佳作。