冬至（dōng zhì）的意思：冬至是中国农历的二十四节气之一，表示冬季的开始和一年中白天最短的时刻。

风光（fēng guāng）的意思：指美丽的景色或者优美的环境。也指某人在社会上享有的声望和地位。

过冬（guò dōng）的意思：指度过寒冷的冬天，比喻度过困难、艰苦的时期。

见喜（jiàn xǐ）的意思：指看到令人高兴的事情或者人物，感到欢喜。

君平（jūn píng）的意思：君主平和安定。

老去（lǎo qù）的意思：指人年纪渐长，年老体衰。

穷通（qióng tōng）的意思：指从贫穷到富裕或困难到顺利的转变。

水国（shuǐ guó）的意思：指一个地方或国家水多、水势汹涌，或者指一个人喜欢水，善于水上活动。

吾道（wú dào）的意思：指自己的道理、原则、信仰等。也表示坚持自己的主张，不受他人影响。

相见（xiāng jiàn）的意思：彼此见面，相互相见。

中酒（zhōng jiǔ）的意思：指喝酒，特指喝中间一杯。

这首诗描绘了一幅静谧而温馨的画面，透露出诗人在冬至后第三天所感受到的自然景象与内心情感。"水国过冬至，风光春已生"表明冬至一过，自然界开始呈现出春天的气息，万物复苏的迹象已经显现。"梅如相见喜，雁有欲归声"则是通过梅花和大雁的形象，传达了诗人对春天到来的喜悦之情，以及对于归巢本能的赞美。

"老去书全懒"一句，流露出诗人随着年岁渐长，对于阅读经典的态度由热衷转为淡然，这是一种超脱世俗、达观的人生态度。"闲中酒愈倾"则进一步展现了诗人的生活情趣，他在闲暇时光里，更乐于沉醉于美酒之中，享受简单而平和的生活。

最后两句"穷通付吾道，不复问君平"表达了诗人对于个人命运的豁然自得，无论是贫穷还是成功，都将其视为自己的道路，并不再询问他人的评价。这体现了一种超然物外、顺其自然的人生哲学。

总而言之，这首诗通过对冬至后自然界变化的细腻描绘，以及诗人内心世界的深刻剖析，展现了一个老者对于生活和自然的深厚情感，以及他对于个人命运的豁达态度。