孤洁（gū jié）的意思：形容个体独立、纯洁无瑕。

何事（hé shì）的意思：表示问原因，询问事情的缘由。

涧水（jiàn shuǐ）的意思：指清澈而干净的溪水，也比喻清澈透明的心灵。

简出（jiǎn chū）的意思：指文辞简练，表达直接，没有多余的修饰。

开荒（kāi huāng）的意思：开垦荒地，使其适合农业生产；也指开辟新的事业或领域。

梅花（méi huā）的意思：指人的品质或才能在逆境中得以展现出来。

烹茶（pēng chá）的意思：烹茶是指煮茶，也用来形容对待事物细致入微，认真细心。

却老（què lǎo）的意思：指人年纪大，身体衰老。

群芳（qún fāng）的意思：指众多美丽的花朵，比喻众多出色的人才或美女。

山田（shān tián）的意思：山田是一个汉语成语，指的是山坡上的田地。它常用来形容土地坡度陡峭，难以耕种。

休粮（xiū liáng）的意思：停止供应粮食，指断粮或停止供给生活必需品。

这首诗描绘了诗人于洞中所见所感，充满了自然与内心的和谐之美。

首联“山田十载自开荒，每觉春来涧水长”，以时间的跨度和自然的变化，展现了岁月的流转与生命的循环。山田历经十年的辛勤开垦，终于迎来了春天的生机。涧水在春日的滋养下，似乎也显得更加悠长，流淌着生命的活力。

颔联“简出不缘堪却老，忘饥真可代休粮”，表达了诗人超脱世俗、追求精神自由的生活态度。他选择简朴的生活，并非为了延缓衰老，而是因为内心满足，无需外物的供养。这体现了道家思想中的“无欲则刚”，以及对自然与内心的深刻理解。

颈联“窗前听鸟知林静，洞里烹茶爱草香”，通过细腻的感官体验，展现了诗人与自然的亲密接触。窗外，鸟鸣声声，透露出森林的宁静；洞内，煮茶的香气弥漫，草木之味沁人心脾。这种和谐共生的场景，不仅美化了环境，更净化了心灵。

尾联“何事梅花开独晚，似留孤洁对群芳”，以梅花的迟开为引，表达了诗人对独特美的欣赏与赞美。梅花虽迟开，却以其孤高纯洁的姿态，独立于百花之中，展现出与众不同的美丽。这不仅是对自然现象的观察，也是对人格独立、精神高洁的向往与追求。

整体而言，这首诗通过生动的自然描写，展现了诗人对生活的深刻感悟和对美好品质的追求，体现了明代文人崇尚自然、追求精神自由的文化倾向。