冰雪（bīng xuě）的意思：形容极寒冷的天气或环境。

大蔡（dà cài）的意思：指人的能力、才智、学问等非常卓越，超群出众。

钓翁（diào wēng）的意思：比喻处世淡泊，不为外物所动。

好客（hào kè）的意思：指待客热情周到，乐于接待他人。

何当（hé dāng）的意思：何时；什么时候

济世（jì shì）的意思：帮助解决社会问题，造福人民。

怜才（lián cái）的意思：怜才意为欣赏和珍惜人才。

令名（lìng míng）的意思：声名显赫，名声远扬。

乞身（qǐ shēn）的意思：指为了某种目的或利益而主动放弃自己的生命或身体。

清谈（qīng tán）的意思：指清雅、高尚的言谈交流方式。

未及（wèi jí）的意思：未能达到或比不上

卧龙（wò lóng）的意思：指隐藏在某个地方，暂时不表现出来的人才或潜力。

遐福（xiá fú）的意思：远离贫困，享受幸福。

先觉（xiān jué）的意思：预感，预知事物将要发生的迹象。

颜容（yán róng）的意思：指面容、表情。

依旧（yī jiù）的意思：依然如故，没有改变

丈人（zhàng rén）的意思：指妻子的父亲，也可以泛指丈夫的父亲。

终日（zhōng rì）的意思：整天，一整天

此诗描绘了一位即将退休的蒋侍郎形象，以“八十磻溪用钓翁”开篇，将蒋侍郎比作磻溪垂钓的老翁，八十岁高龄仍保持着淡泊宁静的生活态度，展现了其超然物外的风范。接着，“丈人冰雪在颜容”一句，通过比喻手法，形容蒋侍郎的面容如冰雪般清冷，象征其内心的纯净与高洁。

“乞身未及调缘鹄，济世何当起卧龙”两句，表达了蒋侍郎虽有退隐之意，但内心仍怀有为国为民服务的热忱，期待能再次施展才华，如同卧龙出世，为社会带来福祉。接下来，“先觉令名侔大蔡，后彫遐福集寒松”则赞美蒋侍郎的智慧和德行，称其声名可与古代贤臣相媲美，晚年将享受长久的福泽，如同寒松一般坚韧不拔。

最后，“怜才好客还依旧，终日清谈绿酒醲”两句，描绘了蒋侍郎即便退休，依然热爱人才，乐于交友，每日与朋友畅谈，享受生活的情景。这里的“绿酒醲”指的是醇厚的美酒，象征着蒋侍郎生活的雅致与情趣。

整体而言，这首诗通过对蒋侍郎退休生活状态的描绘，既展现了其高尚的人格魅力，又表达了对其未来生活的美好祝愿，充满了对这位老臣的敬仰之情。