调笔（diào bǐ）的意思：指修改文章或书画中的笔墨，调整字句或画线的位置、形状，以达到更好的效果。

苦酒（kǔ jiǔ）的意思：指辛苦、艰难的工作或生活。

苜蓿（mù xu）的意思：指事物顺利发展，充满希望。

先生（xiān shēng）的意思：先生一词可以指代男性，也可以指代受过教育、有地位的人。在古代，先生一词常常用来尊称有学问、有才干的人。

羊角（yáng jiǎo）的意思：羊角是指羊的角，比喻事物的前景或发展趋势。

这首诗是宋代诗人葛胜仲所作的《蒙文中县丞以诗送苦笋走笔六首为谢》系列中的一首。诗中运用了生动的比喻和生活化的场景，展现了诗人对友人赠送苦笋这一礼物的感激之情。

首句“豹皮羊角食无冤”，以豹皮和羊角作为比喻，形象地描绘出苦笋的外貌特征，同时也暗示了苦笋虽外表不雅，但食用并无冤枉之意，表达了对苦笋营养价值的认可。接着，“烦助先生苜蓿槃”一句，通过“烦助”二字，体现了诗人对友人赠送苦笋这一行为的感激之情，将苦笋与苜蓿相提并论，进一步强调了苦笋在饮食中的重要性和价值。

“便敕佐饔淹苦酒”，“敕”字显示出诗人对友人赠送的苦笋的重视，希望友人能妥善处理，以苦酒浸泡，使苦笋更加入味，体现出对美食制作的讲究和对朋友心意的珍视。“春馀调笔要多酸”，则是在春天余下的时光里，诗人想要用笔记录下这份酸甜交织的情感，既是对苦笋味道的描述，也是对友情的颂扬，通过“多酸”二字，不仅描绘了苦笋的味道特点，也寓意着友情的深厚和复杂，如同酸甜交织的滋味，回味无穷。

整体而言，这首诗通过细腻的描写和巧妙的比喻，不仅展现了苦笋的美味与价值，更表达了诗人对友人深情厚谊的感激与珍惜，以及在春日余晖中对友情的深深怀念与赞美。