方便（fāng biàn）的意思：便利，容易操作或使用的状态或条件。

欢喜（huān xǐ）的意思：非常高兴、快乐。

建立（jiàn lì）的意思：创建、设立

两面（liǎng miàn）的意思：指一个人或事物具有两种不同的面貌或态度。

平中（píng zhōng）的意思：平等地位、公平正直

三头（sān tóu）的意思：指一个人同时担负多个工作或责任。

三平（sān píng）的意思：指人的品行端正、待人接物平和、言行稳健的美德。

山僧（shān sēng）的意思：指隐居山林的僧人，比喻远离尘嚣，修身养性的人。

头头（tóu tóu）的意思：指在某个领域中拥有最高权威、最高地位的人。

为我（wèi wǒ）的意思：为了我

学人（xué rén）的意思：指学习他人的优点，效法别人的行为和品质。

要请（yào qǐng）的意思：邀请或请求别人来做某件事情

有方（yǒu fāng）的意思：指人的言行举止得体、合乎规矩，有分寸，有条理，有章法。

冤家（yuān jiā）的意思：指彼此间有仇恨、争斗的人或事物。

张弓（zhāng gōng）的意思：拉开弓弦，准备射击。

直须（zhí xū）的意思：直接需要；必须

撞见（zhuàng jiàn）的意思：偶然遇见或意外发现。

宗旨（zōng zhǐ）的意思：宗旨指的是一个组织或个人的根本目标、理念或宗教信仰。

欢喜冤家（huān xǐ yuān jiā）的意思：指互相矛盾、争吵，但彼此之间却又有着深厚的感情。

七手八脚（qī shǒu bā jiǎo）的意思：形容人们合作协调，各司其职，共同努力完成一项任务。

三头两面（sān tóu liǎng miàn）的意思：形容一个人或事物两面性强，不可信赖。

这首诗以口语化的形式表达了禅宗修行中的某些观念。"七手八脚，三头两面"描绘了修行者在追求真理时的忙碌和复杂状态，仿佛有许多路径和角度需要探索。"欢喜冤家，头头撞见"则暗示着在修行过程中，即使是看似对立或矛盾的事物也可能相互碰撞，揭示出深层的真理。

"山僧建立宗旨，直须为我成褫"，山僧指的是禅师，他们设立的修行目标是帮助弟子去除自我，达到解脱。"学人未达其源，也要请师方便"强调了学习者在理解佛法时可能需要导师的引导和灵活的教学方法。

"有方便，没方便"进一步说明，修行过程中既有明确的指导，也有需要自己领悟的无言之教。最后两句"石巩张弓，三平中箭"运用比喻，可能是说修行者如石巩般坚定，但也要像被三平（一种射箭技巧）所中的箭一样，准确地击中目标，即悟道。

总的来说，这首诗寓含了禅宗关于顿悟与渐修、直指人心与见性成佛的深刻哲理。