不犹（bù yóu）的意思：不像、不似、不同

迟暮（chí mù）的意思：指晚年衰老或人生末期。

初食（chū shí）的意思：指初次吃饭或初学某种技能。

大时（dà shí）的意思：指大的时候，形容某个时期或某个时刻非常庞大、重要或强大。

啖蔗（dàn zhè）的意思：吃蔗。形容人吃得很多，贪得无厌。

橄榄（gǎn lǎn）的意思：指一个人或物品在某个方面具有特殊的价值或品质。

古人（gǔ rén）的意思：指古代的人，也泛指古代的智者或先贤。

回味（huí wèi）的意思：回味指回忆过去的美好经历或尝试重温过去的情感体验。

几许（jǐ xǔ）的意思：一些，几个，多少

佳境（jiā jìng）的意思：指美好的境地或环境。

老大（lǎo dà）的意思：指某个团体或群体中的最高领导者，也可以指家庭中的长子。

媚妩（mèi wǔ）的意思：形容女子的仪态娇媚、妩媚动人。

泥土（ní tǔ）的意思：指土壤、泥土，也可引申为基础、根本之意。

弃置（qì zhì）的意思：抛弃、放下、不再使用或关心某物或某人。

稍稍（shāo shāo）的意思：稍微、有点儿

险阻（xiǎn zǔ）的意思：险阻指的是道路险恶，前进困难的地方，也可以用来形容事情困难重重，处境危险。

犹如（yóu rú）的意思：形容两者之间非常相似或相仿。

忧患（yōu huàn）的意思：指忧虑和担忧，特指对未来可能发生的困难和危险感到担心。

余生（yú shēng）的意思：指人的剩余的一生，也可以指人生的最后阶段。

滋味（zī wèi）的意思：指食物的味道，也用来形容事物的特殊感受或体验。

自习（zì xí）的意思：自己学习，不依赖他人。

道傍李（dào bàng lǐ）的意思：指那些不起眼、不被重视、不被人们关注的人或事物。

这首诗描绘了诗人食用橄榄的过程和情感体验。开篇“余初食橄榄，眉蹙口欲吐”，通过对比鲜明的手法，表现了橄榄初始的酸涩与随后的回味，象征着生活中的苦乐参半。在“曲终喜奏雅，先病得后愈”中，诗人借音乐之美，比喻了生命中的不如意往往在经历之后得到释怀。

接着，“功成老大时，亦足酬嘬咀”表达了对生命晚境能有所享受的期待，而“余生足忧患，备已尝险阻”则透露了诗人对于生活中的种种苦难和挑战已经有了充分的心理准备。

“犹如蓼中虫，自习蓼中苦”用比喻的手法，将自己比作在蓼叶中习惯了苦涩的虫子，形象地表达了对生活苦难的适应和接受。紧接着，“不知苦尽处，回味有几许”则表现了诗人对于苦难结束时刻的无从知晓，以及对已经过去的苦难能够留下多少美好的回忆的思考。

“古人倒啖蔗，佳境贵渐取”一句，是引用古人的智慧，告诫我们要慢慢品味生活中的每一个美好瞬间。而“但问有与无，迟暮不犹愈”则是对生命中的得失的淡然态度，认为重要的是是否拥有，而非外界的评价。

最后，“君看道傍李，弃置终泥土”通过观察道路旁边被人忽略的李子，从而反映出诗人对于那些被社会遗忘的事物的同情，以及对自己可能最终命运的隐喻。

总体来看，这首诗不仅展示了诗人的生活感悟，还通过对橄榄味道变化的细腻描写，展现了生命中苦乐参半、得失无常的哲理。