菜甲（cài jiǎ）的意思：指菜叶、甲鱼等食物，常用来比喻低贱、不值钱的东西。

愁阵（chóu zhèn）的意思：形容愁苦、忧虑重重的局面或情境。

春事（chūn shì）的意思：指男女之间的情事或性事。

得君（de jūn）的意思：指得到君主的宠信和重用。

何幸（hé xìng）的意思：表示对不幸的事情发生感到庆幸或幸运。

洪纤（hóng xiān）的意思：指非常纤细的东西，形容事物微小而不起眼。

柳梢（liǔ shāo）的意思：指眼睛的角膜和眼白的交接处，也用来形容眼睛明亮有神。

梅萼（méi è）的意思：形容人的才华或美德被埋没或被忽视。

铺陈（pū chén）的意思：指将事物有序地摆放或陈列，使之展示出来。

日日（rì rì）的意思：每天都

三长（sān cháng）的意思：三个长处或优点

天开（tiān kāi）的意思：指天地开阔，形势豁然开朗。

幸得（xìng de）的意思：表示因某种原因而得到幸运或幸福的结果。

芽菜（yá cài）的意思：指刚出土的嫩菜，比喻初生的力量或新兴的事物。

迎敌（yíng dí）的意思：迎接敌人，对抗敌人。

着眼（zhuó yǎn）的意思：注意、关注

这首明代诗人周瑛的《平越道上喜晴次韵》描绘了春天万物复苏的景象和诗人的欣喜之情。首句“天开群物露洪纤”形象地展现了春天的到来，万物开始显露出生机，既有宏观的宏大气象，又有微观的细致变化。次句“春事应知日日添”强调了春天每日都在不断推进，生机勃勃。

“梅萼柳梢争着眼，草芽菜甲尽抽尖”两句通过梅花和柳树的嫩叶、草木的嫩芽和菜蔬的新绿，生动地刻画了春天的热闹与活力，仿佛它们都在争先恐后地展示生命的活力。

“酒中愁阵犹迎敌，雪后寒围未解严”则转向了诗人的内心世界，即使在饮酒排遣愁绪时，也感受到春寒料峭，暗示着春天的到来并未完全驱散冬日的余寒。

最后两句“帝录铺陈怜我拙，三长何幸得君兼”表达了诗人对春天的感激和自谦，感叹大自然的恩赐，同时也流露出与友人共赏春光的喜悦，以及对自己才能的谦虚。

整体来看，这首诗以细腻的笔触描绘了春天的景象，融入了诗人的情感体验，富有生活气息和哲理意味。