百岁（bǎi suì）的意思：形容人长寿，活到一百岁。

出土（chū tǔ）的意思：指古代文物或古代遗迹从地下被发掘出来。

掉头（diào tóu）的意思：改变方向，回头

东郊（dōng jiāo）的意思：指远离城市中心的地方，也可用来形容人远离世俗、清心寡欲。

光阴（guāng yīn）的意思：光阴指时间，似箭表示时间过得非常快，形容时间流逝迅速。

鸿沟（hóng gōu）的意思：形容事物之间的差距或分歧非常大。

开眼（kāi yǎn）的意思：指眼界开阔，看到新的事物或认识到新的道理。

怯上（qiè shàng）的意思：害怕上前，胆怯不敢行动。

烧灯（shāo dēng）的意思：形容夜间不休息，继续学习或工作。

酸风（suān fēng）的意思：指人说话或行为中带有嘲讽、讽刺之意，使人感到尴尬或不舒服。

岁光（suì guāng）的意思：岁月的光阴。

偷闲（tōu xián）的意思：偷偷地抽出时间休息或闲暇。

土牛（tǔ niú）的意思：形容人或事物原始、粗犷、朴实。

文字（wén zì）的意思：指书面语言，也指文字的能力和技巧。

细雨（xì yǔ）的意思：细小的雨点

闲文（xián wén）的意思：指没有实际作用、没有实质内容的文字或文章。

勋业（xūn yè）的意思：指功勋卓著的事业或业绩。

旬休（xún xiū）的意思：指十天的假期，也指十天一次的休息。

蚁穴（yǐ xuè）的意思：蚂蚁挖的洞穴，比喻微小而弱小的力量，但是聚集在一起可以产生巨大的力量。

悠悠（yōu yōu）的意思：形容时间长久、漫长。

雨毛（yù máo）的意思：形容雨点非常细小。

遮眼（zhē yǎn）的意思：遮住眼睛，不愿看到或面对现实。

这首诗描绘了一幅闲适与自然和谐共生的画面。诗人在东郊偶遇土牛出土，时间点是在烧灯节过后不久，春意渐浓。"酸风鳞面慵开眼"写出了初春时节，天气尚凉，生物方开始苏醒的景象。而"细雨毛空怯上楼"则描绘了一种在细雨中缓步登楼的静谧氛围。

"百岁光阴真蚁穴，一年寒燠未鸿沟"这两句诗表达了时间流逝的感慨。百年光景如同蚁穴般短暂，而一年四季的变化却又是如此迅速，寒冷与酷热交替，却仍未能深刻理解其间的道理。

最后两句"偷闲文字聊遮眼，勋业悠悠且掉头"则展现了诗人对世俗功名的淡漠，以及对生活的悠然自得之情。通过文字的创作来避开尘世纷扰，享受清净与自由，是诗人内心深处的追求。

整首诗语言质朴自然，意境幽远，透露出诗人超脱红尘、乐在其中的情怀和哲学思考。