鱼有健且脩,供庖厥名鳣。
颔根束短喙,鲇皮突鲟肩。
小固不足数,大或斤盈千。
丹肤染霜锷,疏鳞脱连钱。
我食幸有馀,鲊法得新传。
置暖恐后熟,羃尘防弗蠲。
兴来发新坩,正喜供馋咽。
琼蕤附骨脆,黄腊丰脂团。
醢马试何事,屠虹祇誇谩。
福州罂如斗,密覆恨不宽。
君识茂先比,举脔知所然。
此味胜他味,勿作等閒看。
鱼有健且脩,供庖厥名鳣。
颔根束短喙,鲇皮突鲟肩。
小固不足数,大或斤盈千。
丹肤染霜锷,疏鳞脱连钱。
我食幸有馀,鲊法得新传。
置暖恐后熟,羃尘防弗蠲。
兴来发新坩,正喜供馋咽。
琼蕤附骨脆,黄腊丰脂团。
醢马试何事,屠虹祇誇谩。
福州罂如斗,密覆恨不宽。
君识茂先比,举脔知所然。
此味胜他味,勿作等閒看。
《黄鱼鲊寄狄复之因佐以诗》【宋·刘弇】鱼有健且脩,供庖厥名鳣。纷纷水豢中,嗜者贪肥鲜。颔根束短喙,鲇皮突鲟肩。十月天风高,三棂潦声乾。修蛇列长罛,猎猎排晓湍。鱼师顿舣䑰,柔鬐挂钩竿。小固不足数,大或斤盈千。丹肤染霜锷,疏鳞脱连钱。吴侬喜健啖,日取充羞盘。我食幸有馀,鲊法得新传。姜芹间红糁,渍以春醅澜。置暖恐后熟,羃尘防弗蠲。兴来发新坩,正喜供馋咽。琼蕤附骨脆,黄腊丰脂团。麋臡信非工,岂复数蚳蝝。醢马试何事,屠虹祇誇谩。福州罂如斗,密覆恨不宽。勤勤寄我友,持以敌琅玕。君识茂先比,举脔知所然。此味胜他味,勿作等閒看。
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不足(bù zú)的意思:不值得惊奇或不足以引起注意
春醅(chūn pēi)的意思:指春天新酿的酒,比喻新事物或新生事物。
肥鲜(féi xiān)的意思:形容食物鲜美可口。
纷纷(fēn fēn)的意思:形容事物多而杂乱,众多的样子
风高(fēng gāo)的意思:形容风势强劲,狂风呼啸的状态。
福州(fú zhōu)的意思:福州是中国福建省的省会城市,也是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这个成语以福州为名,意味着福州的繁荣、发展和幸福。
复数(fù shù)的意思:指事物的数量超过一个或者指代多个人或物。
钩竿(gōu gān)的意思:用钩子和竿子捕鱼。比喻用巧妙的手法或方法来达到目的。
挂钩(guà gōu)的意思:指事物之间存在联系或相互依存的关系。
何事(hé shì)的意思:表示问原因,询问事情的缘由。
红糁(hóng shēn)的意思:形容人的脸色红润、健康有光泽。
健啖(jiàn dàn)的意思:指人的饮食健康,胃口好,食量大。
琅玕(láng gān)的意思:形容珍贵、美好的东西。
猎猎(liè liè)的意思:形容风声、旗帜等高昂飘扬的样子。
麋臡(mí ní)的意思:形容人的容貌或形状奇特,或者形容事物的样子独特。
勤勤(qín qín)的意思:勤奋努力,勤勉不懈。
琼蕤(qióng ruí)的意思:形容美丽华丽的景色或物品。
染霜(rǎn shuāng)的意思:受到挫折或打击,失去了信心或斗志。
十月(shí yuè)的意思:指时间或期限的最后阶段,也用来形容事物接近完成或结束。
霜锷(shuāng è)的意思:形容人的品质坚强,意志坚定,不畏艰难困苦。
水豢(shuǐ huàn)的意思:形容人的情绪或行为像水一样不可控制,变化无常。
天风(tiān fēng)的意思:指正直、公正、无私的风气和作风。
吴侬(wú nóng)的意思:吴侬是中国方言中对上海话的称呼,也指上海人。
幸有(xìng yǒu)的意思:幸运地拥有
修蛇(xiū shé)的意思:比喻修炼自己的品德和能力。
鱼师(yú shī)的意思:指能够捕鱼的人,比喻具备某种特殊技能或才能的人。
月天(yuè tiān)的意思:指月亮高悬天空,形容月亮明亮、高挂天际的景象。
足数(zú shù)的意思:足够的数量或程度
不足数(bù zú shù)的意思:不足数是指数量不够,不足以构成完整的数目。
这首诗描绘了制作黄鱼鲊的过程与品尝时的享受,展现了宋代文人对美食的细腻品味和生活情趣。
首先,诗人描述了黄鱼的种类和特点,指出它们在水中众多鱼类中以其肥美而受到喜爱。接着,详细描绘了捕鱼的过程,包括设置长网、等待鱼群聚集、渔民准备工具、捕获大鱼等环节。然后,诗人提到将捕获的黄鱼进行腌制,并使用姜、芹菜和红辣椒等调料,以及春酒浸泡,以增添风味。制作过程中,诗人特别强调了保持食物新鲜和温度适宜的重要性,以确保最佳口感。
最后,诗人表达了对好友狄复之的深情厚谊,通过赠送黄鱼鲊并附上诗歌,希望这份美味能像珍贵的翠竹一样,传达出深厚的情谊。同时,诗人也借机赞美了黄鱼鲊的美味,认为它远胜于其他食物,不应被轻视。
整首诗不仅展现了宋代文人的生活美学,还体现了对自然与美食的热爱,以及友情间的真挚情感。