白蚶（bái hān）的意思：形容人或事物质量差，价值低下。

不数（bù shù）的意思：不计算、不计数

厨娘（chú niáng）的意思：指厨房中的女性厨师，也泛指擅长烹饪的女性。

春芳（chūn fāng）的意思：指春天花草盛开的景象，也用来形容春天美好的景色。

膏香（gāo xiāng）的意思：形容人或物香气浓郁，令人陶醉。

江瑶（jiāng yáo）的意思：指人的外貌美丽、容貌秀丽。

江北（jiāng běi）的意思：指长江的北岸，也指长江以北地区，一般用来比喻位置、方位或者代指北方。

镜台（jìng tái）的意思：指以镜子为台，用来照明和观看自己形象的台子。比喻以自己为镜，反省自己的言行。

狼藉（láng jí）的意思：混乱不堪，杂乱无章。

流涎（liú xián）的意思：流口水，形容非常喜爱、渴望。

怒潮（nù cháo）的意思：形容愤怒激烈如潮水般涌动。

烹鲜（pēng xiān）的意思：指烹调新鲜的食材，强调烹饪过程中注重食材的新鲜和原汁原味。

琼液（qióng yè）的意思：指美酒、上等的酒

乳膏（rǔ gāo）的意思：指美容护肤品，也比喻能够使人变得年轻、漂亮的事物或方法。

沙碛（shā qì）的意思：指沙漠中的沙丘和沙地。

霜锋（shuāng fēng）的意思：指寒冷的冬天，霜冻的锋芒。

思量（sī liàng）的意思：思考、考虑、斟酌

叹息（tàn xī）的意思：

[释义]
(动)〈书〉叹气。
[构成]
动宾式：叹｜息
[例句]
说到伤心处；她叹息不止。（作谓语）
[同义]
叹气

吴儿（wú ér）的意思：指吴越地区的人。

纤手（qiàn shǒu）的意思：纤细的手指，形容女子手指柔软细长。

腥风（xīng fēng）的意思：指战争、动乱时期的血腥氛围。

燕支（yàn zhī）的意思：燕子支撑在枝头，比喻依靠他人或外力维持自己的地位或生活。

瑶柱（yáo zhù）的意思：指支撑重要事物的关键人物或物品。

鱼市（yú shì）的意思：指人群拥挤、喧闹的场所或情景。

早春（zǎo chūn）的意思：早春指的是春天初期，即冬季过去但尚未完全进入春季的时候。

珠宫（zhū gōng）的意思：指华丽、豪华的宫殿或居所。

江瑶柱（jiāng yáo zhù）的意思：指人或物在某种方面具有重要地位或作用。

这首词以“珠宫孕魄”起笔，形象地描绘了车螯孕育在深海中的神秘景象，如同明珠般珍贵。接下来通过“怒潮乍归，玉堕沙碛”和“蜒雨腥风，瓜艇破帆如织”的描绘，展现了车螯捕捞的艰辛与壮观场面。

词中对车螯的赞美尤为细腻，“流涎不数江瑶柱”形容其美味诱人，厨娘的手艺也无法比拟其鲜美。“筱筐鱼市，霜锋奏响，乳膏香溢”进一步渲染了车螯的丰腴和香气四溢。

“吴儿叹息”引出对车螯烹饪技艺的感慨，它不仅在江北地区备受青睐，而且在早春时节就能成为宴席上的珍品。“扬州路杳秋蔬冷”则暗示了车螯在扬州等地的稀有和珍贵。最后，“腻脂琼液”是对车螯口感的极致赞美，而“暗留文壳，燕支戏和，镜台狼藉”则以略带落寞的笔调，描绘了品尝后的残局，给人留下回味无穷之感。

总的来说，杜文澜的《桂枝香·车螯》是一首描绘车螯捕捞、烹饪和品尝过程的词作，语言优美，情感丰富，充分展现了车螯的美味和文化价值。