趵趵（bō bō）的意思：形容人行走迅速，脚步轻快。

薄夜（bó yè）的意思：指夜晚时分非常晚的时候。

不满（bù mǎn）的意思：对现状感到不满意或不满足。

草绿（cǎo lǜ）的意思：形容植物或景色的颜色非常绿，非常鲜艳。

长大（zhǎng dà）的意思：指人的身体逐渐长高、长胖，或者指人的心智逐渐成熟、长进。

大牛（dà niú）的意思：形容某个领域中非常出色、非常牛的人。

丁男（dīng nán）的意思：指没有儿子的人家。

芳草（fāng cǎo）的意思：指美好的事物或人物。

风檐（fēng yán）的意思：指房屋的檐口，比喻危险的边缘或者极其危险的地方。

饥肠（jī cháng）的意思：形容非常饥饿。

枯萁（kū qí）的意思：指树木死亡或者植物干枯衰败的状态。

辘辘（lù lù）的意思：形容车轮转动的声音，也比喻事情进行得忙碌或繁重。

茅屋（máo wū）的意思：指简陋的房屋或住所。

明年（míng nián）的意思：明年指的是下一年，即即将到来的年份。

南山（nán shān）的意思：指的是南方的山，也可泛指高山。

牛衣（niú yī）的意思：指做牛做马，为他人做苦力。

山曲（shān qǔ）的意思：山曲是指山脉起伏曲折的地方。也可以比喻人生道路曲折艰险。

吒吒（zhā zhā）的意思：形容声音嘈杂、喧闹。

这首《饭牛歌》描绘了一幅生动的农耕生活画面，通过细腻的笔触展现了牛在劳作中的辛勤劳碌与主人对它们的关怀。

首先，“牛吒吒，蹄趵趵”，开篇以拟声词描绘了牛的叫声和蹄声，生动地展现了牛在田间劳作时的情景。接着，“枯萁啮尽芳草绿”一句，形象地描述了牛啃食枯萎草根，却能将周围新生的绿色芳草啃尽，体现了牛的勤劳与生命力。

“自晡薄夜不满腹，撷菜作糜豆作粥。”描述了牛在傍晚至深夜之间，不断地觅食，甚至到深夜仍未能填饱肚子，只能以采集的野菜和煮成的豆粥充饥。这反映了古代农民生活的艰辛以及动物与人类共同面对的生存挑战。

“饲饥饮渴两已足，脱纼解衔就茅屋。”这一句转折，写出了牛在满足了饥饿与口渴之后，可以暂时休息，脱去缰绳，解开嚼环，回到简陋的茅屋中。这里不仅表现了牛的温顺与依赖，也暗示了人与动物之间和谐共处的关系。

“不愁饥肠雷辘辘，风檐独抱牛衣宿。”进一步描绘了牛在夜晚独自躺在稻草堆中，安然入睡的场景。尽管外界环境可能并不舒适，但牛似乎对此并不在意，展现出其对生活的适应能力和内心的平静。

最后，“丁男长大牛有犊，明年添种南山曲。”展望未来，牛的后代将会成长，为来年的耕种提供力量，预示着农事的循环与希望。这一句不仅表达了对未来的期待，也体现了人与自然、生命之间的相互依存关系。

综上所述，《饭牛歌》通过细腻的描写，不仅展现了牛在农耕生活中的角色与辛劳，也反映了古代社会的劳动场景和人与自然的和谐共生。这首诗以朴实的语言，深情地表达了对劳动人民及其伙伴——牛的敬意与赞美。