高台（gāo tái）的意思：指地势高而平坦的台地，也比喻地位高、权势大。

歌伴（gē bàn）的意思：指唱歌时的伴唱人，比喻相互配合默契的伙伴。

好在（hǎo zài）的意思：幸亏；庆幸；值得庆幸的是。

江南（jiāng nán）的意思：江南是指中国南方的江苏、浙江一带，也用来形容美丽的南方风景。在成语中，江南多指江苏、浙江一带的地域。

客思（kè sī）的意思：思念远方的人或事物。

离杯（lí bēi）的意思：离开酒杯，指别离、分离。

南山（nán shān）的意思：指的是南方的山，也可泛指高山。

恁时（nèn shí）的意思：指当时、那时的情况或状态。

年来（nián lái）的意思：指多年以来的时间。

迁客（qiān kè）的意思：指迁徙的人或群体

三湘（sān xiāng）的意思：指湖南、湖北、湖南三个省份的地域或人民。

山色（shān sè）的意思：山的景色、山的颜色

山川（shān chuān）的意思：山川指的是山和河流，代表着自然景观。

他年（tā nián）的意思：他年指的是将来的某一年，一般用来表示将来的某个时刻或某个年份。

未消（wèi xiāo）的意思：未消指尚未消失或结束，还在持续进行中。

贤侯（xián hòu）的意思：指有德行和才能的贤明之君。

先回（xiān huí）的意思：指事情还没有发生就已经预先退缩或回避。

云雨（yún yǔ）的意思：云雨是一个形容两个人之间发生性关系的成语。在古代，云雨常常被用来暗指两个人之间的性行为。

樽俎（zūn zǔ）的意思：指宴饮时的酒器和肴馔。也用来比喻用餐或宴会。

这首诗描绘了诗人在迁居三湘时的思念之情。开篇"三湘迁客思悠哉"，便设定了一种淡淡的愁绪和远方的思索。接着"樽俎定常开"一句，则写出了诗人对美好生活的一种期待与向往。

"云雨未消歌伴"表现了诗人在自然之中寻找慰藉，通过歌唱来缓解内心的不舍和忧虑。"山川忍对离杯"则更深了一层，面对即将到来的别离，诗人选择用酒来忘却悲伤。

"他年来此，贤侯未去，忍话先回"一句，透露出诗人对于过去美好时光的怀念，以及对于无法长久聚首的无奈。"好在江南山色"显示了对自然景色的喜爱和依恋，而"恁时重上高台"则表明了诗人希望再次登上高台，去寻找那份美好的记忆，或是为了更好地放眼未来。

整首诗通过对比现实与过去、离别与怀念，展现了一种淡雅而不失深情的抒情手法。