避俗（bì sú）的意思：避免陷入俗套和平庸，追求独特和与众不同。

钓游（diào yóu）的意思：指以垂钓为名义，实际上是为了游玩而去。

国是（guó shì）的意思：国家的根本大计或国家的基本方针政策。

笼头（lóng tóu）的意思：指象征权力的标志或控制权。

七月（qī yuè）的意思：指夏天的七月，也可泛指夏季。

洒洒（sǎ sǎ）的意思：形容数量多且连续不断。

山州（shān zhōu）的意思：形容人的气概、志向坚定，不畏艰难困苦。

水国（shuǐ guó）的意思：指一个地方或国家水多、水势汹涌，或者指一个人喜欢水，善于水上活动。

他日（tā rì）的意思：指将来的日子，将来的某一天。

宛然（wǎn rán）的意思：形容样子美丽或者态度端庄，像画中的人物一样美好。

衣裳（yī shang）的意思：指衣服，也可用来形容衣着。

云林（yún lín）的意思：云林指的是茂密的树林，比喻人口众多的地方。

杖屦（zhàng jù）的意思：指代老年人的步履缓慢，需要拄着拐杖行走。

这首诗描绘了诗人隐居山中的生活情景与心境。首句“观泉巾小恰笼头，洒洒衣裳七月秋”以“观泉巾”为引子，形象地展现了山中清泉的灵动与诗人穿着轻便衣裳在秋季山间漫步的情景，营造出一种清新脱俗的氛围。

接着，“自谓云林堪避俗，不知江草解生愁”两句，表达了诗人对云林的向往和对世俗的逃避，同时也流露出对自然之物是否同样承载着人的情感的思考，暗示了诗人内心的复杂情感。

“无鱼入馔真忘肉，有鹤来巢即对鸥”则进一步深化了这种情感，通过“无鱼”与“忘肉”的对比，以及“有鹤”与“对鸥”的和谐共处，展现了诗人对简单生活的满足和对自然和谐的追求。

最后，“他日钓游今杖屦，宛然水国是山州”两句，以“他日钓游”与“今杖屦”形成时间上的对比，表达了诗人从过去的闲适生活到现在的简朴生活的转变，同时“水国是山州”则巧妙地将山居生活与水乡的宁静美好相联系，强调了诗人对当前生活环境的满意与享受。

整体而言，这首诗通过对山中生活的细腻描绘，展现了诗人对自然的热爱、对简朴生活的向往以及对内心平静的追求，语言流畅，意境深远，富有哲理意味。