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《湖中蚬蚌甚佳村妇调羹名曰水菜余珍嗜之作水羹吟》全文
宋 / 孙锐   形式: 古风

春风一夜浪花起,大蚌小蚌浮江沚

渔蓑撒网唶嚄音,满载论斗不论斤。

寄语庖厨白汤,脱壳击肉和椒浆

烂蒸鲜美波臣选,倾壶泼面早膳

调羹娘子善刀藏,尚方滋味分辩

不须更说毳与皛,江南菜人知少。

道奇哉君善烹,明日饷君君当扰。

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诗文中出现的词语含义

白汤(bái tāng)的意思:指没有添加调料的清汤,也比喻没有经过修饰或加工的事物。

波臣(bō chén)的意思:指一个人的行为举止高雅、典雅。

不须(bù xū)的意思:不必,不需要

不论(bù lùn)的意思:无论、不管

菜人(cài rén)的意思:指无能力、无才干的人,形容某人在某方面的能力或才干非常差。

春风(chūn fēng)的意思:形容人在顺利、得意的时候的心情愉快。

道奇(dào qí)的意思:指行为诡秘、躲避、逃避现实的行为。

调羹(tiáo gēng)的意思:指用各种手段、方法操纵、控制他人,以达到自己的目的。

分辩(fēn biàn)的意思:辨别是非、分辨是非。

寄语(jì yǔ)的意思:寄语指的是通过书信或口头传达的祝福、忠告或叮嘱。

江沚(jiāng zhǐ)的意思:指江水的水流汹涌激烈,形容局势或情势变化迅速、剧烈。

江南(jiāng nán)的意思:江南是指中国南方的江苏、浙江一带,也用来形容美丽的南方风景。在成语中,江南多指江苏、浙江一带的地域。

椒浆(jiāo jiāng)的意思:原指红辣椒的浆汁,比喻言辞尖锐、刻薄。

烂蒸(làn zhēng)的意思:指某些事物或行为的品质低劣,不值得称道。

浪花(làng huā)的意思:比喻人的精神风貌或事物的表面现象。

论斤(lùn jīn)的意思:按照重量进行评价或衡量。

满载(mǎn zài)的意思:形容装满、装载很多东西。

明日(míng rì)的意思:指事物的光辉或美好只是短暂的,转瞬即逝。

娘子(niáng zǐ)的意思:指妻子或妇女。

庖厨(páo chú)的意思:指厨师,也泛指做饭烹饪的人。

泼面(pō miàn)的意思:形容勇敢、大胆无畏

倾壶(qīng hú)的意思:形容酒量极大,能喝很多酒。

撒网(sā wǎng)的意思:比喻广泛搜索或寻找,希望能够得到所需的东西。

尚方(shàng fāng)的意思:尚方指的是古代帝王所居住的宫殿,也代表着尊贵和权力。

水菜(shuǐ cài)的意思:指稀松、不紧密的事物或关系。

鲜美(xiān měi)的意思:形容食物美味可口,引申为形容事物优美、动听、令人愉悦。

一夜(yī yè)的意思:指短暂的时间内发生的事情或变化。

渔蓑(yú suō)的意思:比喻做事不认真负责,敷衍了事。

早膳(zǎo shàn)的意思:早饭

滋味(zī wèi)的意思:指食物的味道,也用来形容事物的特殊感受或体验。

鉴赏

这首诗描绘了一幅春日江南水乡的生动画面。诗人通过细腻的笔触,展现了蚬蚌的鲜美与村妇烹饪技艺的高超。

"春风一夜浪花起,大蚌小蚌浮江沚"两句,勾勒出春天一夜之间,江面上波涛汹涌,各种大小不等的蚌类随之而现。这样的描述,不仅传达了自然景象的生机,也预示着季节变化带来的美食资源。

接下来的"渔蓑撒网唶嚄音,满载论斗不论斤",则是对捕捞蚌类的场景进行描绘。渔家撒下网兜,收获丰厚,不再计较具体重量,这种写法传递出一种对自然恩赐的感激和满足。

诗中还细致地描述了烹饪过程:"寄语庖厨煮白汤,脱壳击肉和椒浆。烂蒸鲜美波臣选,倾壶泼面供早膳。"村妇在厨房里,将蚌类煮熟制成菜肴,调味品的使用使得菜肴更加鲜美可口。

最后两句"调羹娘子善刀藏,尚方滋味何分辩。不须更说毳与皛,江南水菜人知少。总道奇哉君善烹,明日饷君君当扰。"则是对村妇烹饪技艺的赞美,以及对江南水乡特色菜肴的推崇。这不仅反映了诗人的好客之心,也表达了一种对传统生活方式和文化传承的怀念。

整首诗通过细腻的情感与生动的画面,展示了诗人对于日常生活美好瞬间的捕捉与欣赏,以及对于食物文化的深厚情感。

作者介绍

孙锐
朝代:宋

孙锐,吴江平望(今属江苏)人。度宗咸淳十年(一二七四)进士,授庐州佥判。时元兵南侵,愤贾似道误国,挂冠归。端宗景炎二年卒,年七十九。遗著由友人赵时远于元至元十八年(一二八一)编为《孙耕闲集》。事见本集卷首赵时远序及卷末《耕闲孙先生墓志铭》。
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