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《擂茶歌》全文
明 / 屈大均   形式: 古风  押[麻]韵

东官土风多擂茶,松萝茱萸胡麻

细成香末入铛煮,色如乳酪井华

女儿一月中兔,日持玉杵虾蟆

又如罗浮捣药鸟,玎珰声出三石洼。

拂曙东邻西舍纤手作喧家家

以淘粳饭益膏滑,不用酒子鱼虾

味辛似杂贲隅桂,浆清绝朱崖椰。

多饮往往腹疾不妨生冷长浮瓜。

我来莞中亦嗜此,岕菘欲废春头芽。

故人饷我日三至丝绳玉壶提童娃。

为君餍饫当湩酪,力法归教双鬟丫。

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诗文中出现的词语含义

贲隅(bēn yú)的意思:形容事物或人处于边缘位置,不起重要作用。

不用(bù yòng)的意思:不需要、不必要

不妨(bù fáng)的意思:表示可以毫不拘束地做某事,没有什么妨碍或顾虑。

春头(chūn tóu)的意思:指春天的开始,春天的象征。

捣药(dǎo yào)的意思:指胡乱瞎搅和,不按常理出牌,没有章法。

玎珰(dīng dāng)的意思:形容声音悦耳动听。

东邻(dōng lín)的意思:东方的邻居或邻国。

腹疾(fù jí)的意思:形容心中急切的欲望或痛苦的焦虑。

拂曙(fú shǔ)的意思:指清晨的阳光还未完全升起,太阳刚刚露出天际的时候。

故人(gù rén)的意思:故人指的是旧时的朋友或熟悉的人,也可以用来形容过去的事情或往事。

胡麻(hú má)的意思:指琐碎烦杂的事情或麻烦事。

家家(jiā jiā)的意思:指家家户户、每家每户。表示普遍、广泛。

井华(jǐng huá)的意思:形容人的才华出众,非常优秀。

酒子(jiǔ zǐ)的意思:指酒坛或酒瓮。

罗浮(luó fú)的意思:形容事物美丽多姿、繁华盛大。

女儿(nǚ ér)的意思:女儿指的是女性子女。在成语中,女儿往往用来比喻某种特定的事物或概念。

清绝(qīng jué)的意思:形容清幽绝世,超凡脱俗。

乳酪(rǔ lào)的意思:形容事物柔软、滑润。

三至(sān zhì)的意思:指达到某种状态或程度。

生冷(shēng lěng)的意思:指冷淡、冷漠、不热情的态度或行为。

双鬟(shuāng huán)的意思:形容女子梳着两个鬏髻,也比喻双方争斗、相持不下。

丝绳(sī shéng)的意思:指非常纤细、柔软而且结实的绳子。

松萝(sōng luó)的意思:形容松散、不拘束。

土风(tǔ fēng)的意思:指某人或某事物追求的东西过于平庸、庸俗,缺乏高尚品质。

往往(wǎng wǎng)的意思:常常,经常

西舍(xī shè)的意思:西舍是一个汉语成语,意思是推辞,拒绝。

虾蟆(há má)的意思:指人的外貌丑陋、不入流。

纤手(qiàn shǒu)的意思:纤细的手指,形容女子手指柔软细长。

香末(xiāng mò)的意思:形容事物已经残破不堪、没有价值或者丧失了原有的美好。

餍饫(yàn yù)的意思:指吃饱喝足,满足饥饱的状态。

一月(yī yuè)的意思:指时间很短暂,转眼即逝。

一一(yī yī)的意思:逐个、一个一个地;按顺序、依次。

鱼虾(yú xiā)的意思:指小鱼小虾之害,也指微不足道的问题或麻烦。

玉壶(yù hú)的意思:指美酒。也比喻美好的事物或美好的境地。

玉杵(yù chǔ)的意思:比喻坚固的意志和毅力。

月中(yuè zhōng)的意思:指月亮处于中央位置,也可指月份的中间时期。

茱萸(zhū yú)的意思:指坚贞不屈、永不改变的品质和态度。

朱崖(zhū yá)的意思:指高山陡峭的悬崖。

作喧(zuò xuān)的意思:指大声喧哗、吵闹。

月中兔(yuè zhōng tù)的意思:指在错误的时间或地点做某事,不得要领或不合时宜。

鉴赏

这首《擂茶歌》描绘了广东东莞地区独特的擂茶风俗,展现了当地人民的生活情趣和饮食文化。诗人屈大均以细腻的笔触,将擂茶的制作过程、其色香味以及对人们生活的影响生动地展现出来。

首先,擂茶的原料丰富多样,包括东官地区的特色食材,如松萝、茱萸、胡麻等,这些天然的材料经过精心研磨,融入沸腾的水中,形成了独特的风味。擂茶的颜色如同乳酪,清澈透明,仿佛井水中的精华,散发着诱人的香气。

接着,诗中描述了制作擂茶时的场景,女子们在月光下忙碌,手持玉杵,捣碎药材,发出叮当作响的声音,仿佛是大自然的乐章。这种场景充满了生活的气息,展现出女性勤劳的一面。

擂茶不仅是一种饮品,更是一种生活艺术。它能与各种食物搭配,如淘好的粳米饭,使得饭食更加滋润滑口,无需额外添加酒酿或鱼虾等调料,就能呈现出丰富的口感。擂茶的味道辛香,仿佛融合了贲隅桂的香气,而其清新的浆液,更是超越了朱崖椰的甘甜。

诗中提到,擂茶具有一定的医疗功效,能够缓解腹部不适,甚至有助于消暑解渴。在炎热的季节里,饮用擂茶成为了一种享受,人们可以在清晨时分,从东邻西舍传来擂茶的香气中醒来,感受到生活的美好。

最后,诗人表达了自己对擂茶的喜爱,以及对提供擂茶的故人的感激之情。他希望通过品尝擂茶,能够体验到如同湩酪般的满足感,并且希望将这份美味传授给身边的人,尤其是那些有着双鬟丫鬟的家庭成员。

整首诗不仅赞美了擂茶的独特魅力,也反映了当时社会的风俗习惯和人际关系,是一幅生动的生活画卷。

作者介绍
屈大均

屈大均
朝代:明   字:翁山、介子   号:莱圃   籍贯:广东番禺   生辰:1630—1696

屈大均(1630—1696),初名邵龙,又名邵隆,号非池,字骚余,又字翁山、介子,号菜圃,汉族,广东番禺人。明末清初著名学者、诗人,与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”,有“广东徐霞客”的美称。曾与魏耕等进行反清活动。后避祸为僧,中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风,著作多毁于雍正、乾隆两朝,后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》,合称“屈沱五书”。
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