苍黄（cāng huáng）的意思：形容颜色苍白、黯淡，也用来形容人衰老、消瘦。

封闭（fēng bì）的意思：指封锁、关闭或限制某个区域或范围，使其与外界隔绝。

风尘（fēng chén）的意思：指人在纷繁世事中历尽风雨、沧桑变化后依然保持坚强、不屈的品质。

守白（shǒu bái）的意思：守白指的是守住本分，不贪图外物。

闻道（wén dào）的意思：指通过听闻他人的道德品质、学识修养等方面的优点，来提高自己的道德修养和学识水平。

物态（wù tài）的意思：指事物的状态或形态。

应难（yìng nán）的意思：勇敢地应对困难和挑战。

有方（yǒu fāng）的意思：指人的言行举止得体、合乎规矩，有分寸，有条理，有章法。

缁素（zī sù）的意思：指黑色和白色，比喻世间的一切事物。

这首诗描绘了对荔枝酒变化过程的细腻观察与感慨。首句“闻道三年后，芳膏变墨香”以“三年后”点明时间跨度，暗示荔枝酒经历长时间陈放后，其香气由芬芳变为一种深沉的墨香，这种转变不仅体现在味觉上，更可能蕴含着诗人对时间流逝、事物变迁的深刻感悟。

接着，“风尘感缁素，物态反苍黄”两句，运用对比手法，将外界的风尘、物态的变化与内在的“缁素”（黑色或暗淡的颜色）形成对照，表达出外部环境与内在本质之间的冲突与融合，暗示了事物表面与深层状态的不一致，以及对这种变化的复杂情感。

“守白应难久，通元别有方”则进一步探讨了事物的本质与持久性问题。这里的“守白”可能象征着坚持某种纯粹或原始的状态，但诗人似乎认为这种状态难以长久保持，而“通元别有方”则暗示了另一种理解世界、事物本质的方法，可能指向更为深入、全面的洞察力或智慧。

最后，“劳君且封闭，莫漫倒樽尝”表达了对荔枝酒保存和品味的建议。诗人劝说读者在品尝之前，先将其封存，这既是对荔枝酒品质的保护，也是对品鉴过程的一种期待，暗示了在享受美食时，适当的等待与准备能够带来更加丰富的体验。

整体而言，这首诗通过荔枝酒的陈化过程，巧妙地融入了对时间、变化、本质与智慧的思考，展现了诗人敏锐的观察力和深刻的哲思。